茄子是夏季的產物，是我們餐桌上面比較常見的一種蔬菜，吃茄子對人體的好處非常多。蝦子是一種水生動物，其蛋白質含量豐富，每年我國食用蝦子的量也是很大的。如果把這兩種食材相搭配，對人的身體有好處嗎？

茄子和蝦能一起吃嗎

茄子和蝦是可以一起吃的。茄子是營養豐富的蔬菜，有很多種做法，可以蒸茄子、炒茄子、炸茄子，蝦子所含的營養也很豐富，富含蛋白質、氨基酸和礦物質，而且蝦子燒起來非常的美味。茄子和蝦可以一起做菜，蝦仁燒茄子就是一道色香味俱全的美味佳肴，可以在家嘗試做一下這道菜。

茄子的禁宜搭配

禁搭：

茄子加墨魚：一起吃容易引起霍亂。

茄子加螃蟹：二者一起吃，傷人腸胃。

茄子加河蟹：一起吃會中毒，可以用藕節治療。

茄子加烏鱧：同食有損腸胃。

益搭：

茄子加菠菜：加快血液循環預防癌癥。

茄子加豬肉：降低膽固醇的吸收穩定血糖。

茄子加苦瓜：心血管患者理想菜苦瓜有解除疲勞、清心明目、益氣壯陽、延緩衰老作用。而茄子具有去痛活血、清熱消腫、解痛利尿及防止血管破裂、平血壓、止咳血等功效。二者搭配食用，是心血管病人的理想菜。

茄子加肉：穩定血壓、預防紫癜茄子與肉同食，可補血，穩定血壓。

吃茄子的好處

1、抗衰老。茄子含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對延緩人體衰老具有積極的意義。

2、治療凍瘡。取冬天地里的茄子秧(連根)兩三棵用水煎，水開之后再煮20分鐘，用此水泡洗凍瘡患處，同時用茄子秧擦洗患處，二至三次可治愈。

3、消腫止痛。茄子具有清熱止血，消腫止痛的功效。

4、防治胃癌。茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統腫瘤的增殖，對于防治胃癌有一定效果。此外，茄子還有清退癌熱的作用。

5、降血壓。茄子有良好降低高血脂，高血壓功效，具體方法如下：選用深色長條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調拌而成，在晚餐時分，服用可有效降低和自愈。

6、保護心血管、抗壞血酸。茄子含豐富的維生素P，這種物質能增強人體細胞間的粘著力，增強毛細血管的彈性，減低毛細血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病及促進傷品愈合的功效。

茄子和蝦的吃法

茄子炒蝦仁

食材：茄子、杏鮑菇、荷蘭豆、蝦仁、色拉油適量、姜片、蒜瓣、鹽少許、料酒、雞粉少許、美極鮮味汁、砂糖半小勺。

做法：

1、茄子洗凈切片小塊，荷蘭豆去筋去蒂切段，杏鮑菇切小塊。

2、蝦仁加料酒、鹽、雞粉腌制15分鐘。

3、起大油鍋放人茄子炸軟撈出瀝干油，接著把杏鮑菇炸至邊緣著色撈出。

4、把蝦仁過油至變色撈出，鍋中留底油，爆香姜蒜末。

5、先放人荷蘭豆翻炒一下，接著放入茄子和杏鮑菇翻炒均勻。

6、加點鹽和砂糖調味，加入蝦仁繼續翻炒均勻，最后淋上一點美極鮮味汁拌勻出鍋。

茄子和蝦子這兩種食材搭配是沒有禁忌的，并且一起吃對人體的好處更多，營養價值會更豐富。茄子和蝦子的做法也是非常多的，在炒的時候最好是加入一些生姜去掉蝦子的腥味，吃起來會口感更好。