在西游記里面提到人參果，吃了長生不老，八戒一口一個狼吞虎咽，想必連人參果的味道都不清楚，也是一大遺憾！我們現(xiàn)實中的人參果雖不能長生不老，但也有很好的保健效果，那么什么時候才有人參果吃？

人參果什么時候成熟

每年的9-11月，是人參果的成熟期，所以每年的這個時候，我們都能看到農(nóng)貿(mào)市場上會有人參果售賣。不過也因為各地的氣候和土壤不同，人參果的成熟期也會發(fā)生相應(yīng)的變化，但是相差不大。

人參果的營養(yǎng)價值

人參果的營養(yǎng)價值極高，既是低糖低脂，亦富維生素C，蛋白質(zhì)含量也高，還含有十九種氨基酸以及鈣、鎂、硒等十幾種人體必需的礦物質(zhì)和微量元素，有抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖、消炎、補鈣、美容的功能。

人參果可食率達95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍；總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠低于鴨梨與金帥蘋果；粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等；維生素C130毫克。

是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍；維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍；維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍；胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍；總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠比黃瓜、番茄、梨與蘋果高；特別是微量元素硒高達15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。從以上化驗分析中可以清楚地看出，人參果所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面。食用人參果能補充人體的需要，具有較高而全面的營養(yǎng)保健價值。

人參果真的能長生不老嗎

在《西游記》中，人參果是“聞一聞能活三百六十歲．吃一個能活四萬七千年”的仙果，那么現(xiàn)實中的人參果，是不是也具有同樣的功效，吃了就能長生不老呢？

有研究表明，雖然現(xiàn)實中的人參果不可能真的“吃一個能活四萬七千年”，但是它確實具有強身健體、延年益壽的功效。

畢竟，傳說只是傳說，現(xiàn)在也沒有說什么水果真的是“聞一聞能活三百六十歲”的，這不符合人體生長的規(guī)律。但是這也在告訴我們，吃人參果對人體是有一定益處的。

想要“長生不老”，不僅要多吃一些有益身心健康的蔬菜水果，還要注意多運動，保持健康的生活狀態(tài)才行呢！

人參果的食用方法

1、人參果食用方法:人參果炒肉片

人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加入人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。

2、當(dāng)做水果鮮食

生食的人參果。一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風(fēng)味獨特。

3、涼拌人參果

首先要挑選已經(jīng)熟透的人參果，然后將期切片入盤。其次是腌制，加入一點鹽就可以，將多余的水分倒出，再添加一點其他調(diào)料如味精、米醋和芝麻油等。就可以食用了。

4、籠蒸人參果

即將人參果洗凈。縱切至2/3處。讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中。入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片。然后食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。

如上所述，人參果一般是在10月左右成熟，那時候就有不少地方賣人參果。沒吃過的可以去嘗一下傳說中的人參果哦！可不要像八戒一樣，狼吞虎咽的，連滋味都沒嘗到！一定要細細品味，只要你有錢，想吃多少就有多少！