板栗最常被人知道的功效就是補腎，特別是老年人吃，可以防治腰酸腿痛。板栗煮熟了，口感會和土豆一樣，很容易讓人產生飽腹感，是因為它們兩者都含有大量的淀粉的原因。板栗雖好，但也是有它的禁忌的。

板栗和牛奶可以一起吃嗎

板栗和牛奶最好不要一起吃。板栗和牛奶雖然都含有大量的營養成分，但是某些成分之間存在相互反應，會產生一些腸胃難以吸收的物質，對身體健康不利。

不宜和牛奶相搭配的食物

1、巧克力。牛奶含蛋白質和鈣，巧克力含草酸，兩者同食，草酸和鈣會一起結合成不溶性草酸鈣，容易影響人體對鈣的吸收，引起頭發干枯，腹瀉，生長緩慢的現象。

2、果汁。牛奶和果汁結合，牛奶中的酪蛋白和果汁相互反應，會發生凝集沉淀的情況，形成難以消化吸收的沉淀物，引起消化不良，甚至腹瀉。

3、酸性水果。喝完牛奶最好不要馬上吃酸性水果，因為牛奶中的蛋白質和果酸容易發生凝固反應，影響消化和吸收。

4、糖。在牛奶中加糖，牛奶中的賴氨酸和果糖發生發音，會生成果糖基賴氨酸，這是一種有毒物質，會損害人體健康。

板栗怎么吃最有營養

1、雞肉。栗子的營養價值是很高的，而雞肉也不例外，而且它還很美味。將雞肉與栗子搭配烹飪能夠補腎、益脾，而且它們做出來的佳肴味道香糯可口，可以提高人們的食欲。所以栗子燒雞是補身的一道營養菜譜。

2、紅棗。栗子中富含多種維生素和礦物質，所以它具有養胃、益氣、補腎、消腫等作用。而紅棗則具有補血、養神益氣、生津等作用。將栗子和紅棗配搭食用，對于腎虛者、腰酸背痛者以及尿頻者都有明顯的食療效果。

3、薏米。栗子與薏米這兩種食譜都具有食性和藥性，它們的碳水化合物、蛋白質以及維生素的含量都很高。而且還含有多種氨基酸。薏米中的脂肪物質能夠有效抑制癌細胞的生長，所以它具有抗癌的作用。將栗子與薏米配搭食用，可以收到補腎利尿的作用。

板栗的營養價值

1、板栗又叫栗子，是一種補養治病的保健品。中醫學認為，栗子性味甘溫，有養胃健脾、補腎壯腰、強筋活血、止血消腫等功效。

2、栗子含有豐富的營養成分，包括糖類、蛋白質、脂肪、多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓、冠心病、動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子，對抗老防衰、延年益壽大有好處。

3、栗子的用法很多，可用來加水熬湯食用，用于病后體虛、四肢酸軟。可用栗子煮粥加白糖食用，具有補腎氣、壯筋骨的功效。可每日早晚食用風干栗子數顆，也可用鮮栗子煨熟食用，用于老人腎虛。跌打損傷、淤血腫痛時，可用生栗子肉碾成泥狀，涂于患處。須注意的是，栗子生食難于消化，熟食時易滯氣，故不可食用太多，且消化不良、溫熱甚者不宜食用。

4、板栗全身是寶，可以加工制做栗干、栗粉、栗醬、栗漿、糕點、罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營養豐富的糖果。板栗樹材質堅硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工、車船、家具等良好材料。枝葉、樹皮、刺苞富含單寧，可提取烤膠。花是很好的蜜源。板栗各部分均可入藥，板栗能健脾益氣、消除濕熱，果殼治反胃稱做收斂劑，樹皮煎湯洗丹毒，根可治偏腎氣等癥。

板栗不僅藥用作用大，常吃板栗還具有美容抗衰的功效。其營養價值也是非常豐富的，所以很多人用它來煲湯，和雞還有排骨搭配做的湯，口感最好。板栗吃多了容易上火，脾胃虛寒的人是不宜吃板栗的。