楊梅想必大家都不陌生,是特別熟悉的水果之一。楊梅味道酸甜爽口營(yíng)養(yǎng)美味深得吃貨們的喜愛,不僅僅新鮮楊梅好吃,用楊梅做出來的楊梅汁、楊梅酒等飲品也成為吃貨們的最愛。那么大家知道楊梅是哪里產(chǎn)的嗎?

楊梅是哪里的特產(chǎn)
楊梅是浙江特產(chǎn)。蕭山、慈溪、余姚、蘭溪等地都是楊梅產(chǎn)地,其中以蕭山杜家一帶所產(chǎn)楊梅最負(fù)盛名。這種楊梅顆粒大,每500克28個(gè)到30個(gè)。核小,肉柱圓,味鮮甜。一般在夏至后5天左右成熟。蕭山楊梅栽培歷史悠久,已有早色、遲色、白楊梅、草梅等四十余種品種。楊梅具有果大核小、汁多味甜的特點(diǎn)。

怎樣挑選楊梅
看顏色:暗紅色,或者過于黑紅的楊梅最好不要選購(gòu),青色、青紅色的楊梅還未成熟,應(yīng)當(dāng)挑選果面干燥、顏色鮮紅的楊梅。
用手觸摸:如果楊梅果肉太酥軟,那就是過于成熟了,最好別買。而肉質(zhì)太硬,則還沒有完全成熟,吃起來酸澀,口感不佳。軟硬度適中的楊梅,才是最佳選擇。

看果肉:看楊梅的果肉,表面一層有很明顯的一粒粒的果肉要突起,不能癟下去的。癟下去的一般都不新鮮。
品嘗楊梅:楊梅汁多,鮮嫩甘甜,吃完嘴里沒有余渣。有些質(zhì)量比較差的外地楊梅比較干澀,入口汁少,吃完還有余渣。
聞楊梅香味:新鮮的楊梅聞起來有股香味,如果長(zhǎng)期存放或存放不當(dāng)則可能有一股淡淡的酒味,這說明楊梅已發(fā)酵,已經(jīng)過了最佳食用期,影響口感。

楊梅的藥用價(jià)值
楊梅有生津止渴、健脾開胃之功效,多食不僅無傷脾胃,且有解毒祛寒之功效。《本草綱目》記載,“楊梅可止渴、和五臟、能滌腸胃、除煩憒惡氣。”楊梅果實(shí)、核、根、皮均可入藥,性平、無毒。果核可治腳氣,根可止血理氣;樹皮泡酒可治跌打損傷,紅腫疼痛等。用白酒浸泡的楊梅,盛夏時(shí)節(jié),食之會(huì)頓覺氣舒神爽,消暑解膩。腹瀉時(shí),取楊梅熬濃湯喝下即可止泄,具有收斂作用。楊梅具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能等多種功能,有“果中瑪瑙”之譽(yù)。

楊梅含有多種有機(jī)酸,維生素C的含量也十分豐富,不僅可直接參與體內(nèi)糖的代謝和氧化還原過程,增強(qiáng)毛細(xì)血管的通透性,而且還有降血脂,阻止癌細(xì)胞在體內(nèi)生成的功效。所含的果酸既能開胃生津,消食解暑,又有阻止體內(nèi)的糖向脂肪轉(zhuǎn)化的功能,有助于減肥。楊梅對(duì)大腸桿菌、痢疾桿菌等細(xì)菌有抑制作用,能治痢疾腹痛,對(duì)下痢不止者有良效。楊梅中含有維生素C、B,對(duì)防癌抗癌有積極作用。楊梅果仁中所含的氰氨類、脂肪油等也有抑制癌細(xì)胞的作用。
楊梅葉子的有效成份楊梅黃酮具有收斂劑,興奮劑和催吐劑的作用,用于腹瀉、黃膽肝炎、淋巴結(jié)核、漫性咽喉炎等。楊梅的樹皮素還具有抗氧化性、消除體內(nèi)自由基。廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品、保健品和化妝品。美國(guó)保健品藥FYI使用楊梅黃酮用作治療預(yù)防關(guān)節(jié)炎和各種炎癥,尤其對(duì)懷孕婦女和哺乳期嬰兒適合使用。六個(gè)羥基紅酮。也可用于化妝品的添加劑。

楊梅保健食譜
1、楊梅甜酒
新鮮楊梅SOO克,白糖50克。楊梅洗凈后加人白糖,共同搗爛放人瓷罐中,自然發(fā)酵1周后成酒,用紗布濾汁(若甜度不夠可加適量白糖),再置鍋中煮沸,停火冷卻后,裝瓶密封保存。越陳久者越好,隨量飲用。此酒具有清解暑熱,去濟(jì)止泄的功效,可用于預(yù)防中暑及治療暑熱泄瀉。
2、楊梅浸酒
成熟楊梅若干,高粱酒適量。選上好楊梅后洗凈,浸人高粱燒酒中(酒量以浸沒楊梅為度)密封1周備用。需要時(shí)食楊梅2-3枚或飲服楊梅酒半盅。此酒具有祛寒消食止痛的功效。對(duì)虛寒性泄瀉,院腹冷痛及發(fā)疾吐瀉等病癥具有輔助食療的作用。

3、楊梅蒸糕
楊梅20枚,面粉50克,鮮奶250毫升,白糖250克,雞蛋4枚,熟豬油2O0克。楊梅用淡鹽水洗凈,榨取楊梅汁,取容器一個(gè),倒人面粉、白糖、牛奶,打人雞蛋,再加人豬油、楊梅汁及適量清水,攪拌均勻,制成稀調(diào)適中的糊狀物;容器上籠,蒸約45分鐘至熟透后取出,放涼后切塊,再放人電烤爐,烤至金黃色時(shí)取出,裝盤即成。此糕具有生津止渴,開胃消食,通利腸腑的功效。適用于津傷煩渴,食欲不振,消化不良,腸腑積滯及久病體虛等病癥。無病者食之可強(qiáng)壯身體。
4、鹽腌楊梅
楊梅若干,食鹽適量。楊梅洗凈后,用食鹽腌制備用,越久越好。用時(shí)取數(shù)顆泡開水服。此楊梅具有理氣消積,除脹的作用。適用于食積不化,胃腸脹滿等病癥。
5、楊梅蜜飲
楊梅200O克,蜂蜜適量。將楊梅去雜洗凈,搗爛濾出汁水,放砂鍋內(nèi)燒沸,加人適量蜂蜜和水再煮沸即成。此蜜飲具有生津潤(rùn)燥,補(bǔ)中和胃的功效。對(duì)于肺燥干咳,虛勞久咳,痢疾,腹痛等病癥有一定輔助食療效果。

通過以上內(nèi)容,想必吃貨們都知道楊梅是哪里的特產(chǎn)了吧!雖然楊梅好吃但吃貨們也不宜一次吃很多,其實(shí)沒吃完的可以用來制作楊梅汁、楊梅酒、楊梅蜜餞等,放冰箱慢慢飲用,想喝時(shí)拿出來解解饞也特別的好哦!