對于懷孕的寶媽來說，這段時期嘴是最饞的，但是對吃也是最講究的。因為這個時候不光只想著自己過嘴癮，還要考慮到寶寶的健康成長，對于蘭花豆，孕婦要少吃，過過嘴癮解解饞還是可以，千萬不要多吃，因為蘭花豆很難消化。

孕婦可以吃蘭花豆嗎

孕婦慎吃蘭花豆。孕婦慎吃蘭花豆的原因：蘭花豆是蘭花豆加工成的食品。蘭花豆洗干凈瀝盡水后防入鍋油炸，炸至水分充分蒸發，而后撈出后瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽、辣椒粉等，口感酥、脆、香。準媽媽在孕期盡量少吃或不吃煎炸燒烤類的食物。

煎炸燒烤類的食物將食物放進油鍋中炸或烤爐上燒烤，維生素和氨基酸遭到破壞，蛋白質發生變性，影響準媽媽們對這些營養的攝入，而且煎炸燒烤類的食物也隱藏著致癌物質;此外，蘭花豆經過油炸后性質偏向燥熱，再加上胡椒、辣椒等辛辣性調味料，更為刺激，容易刺激準媽媽的胃腸道蠕動和消化液的分泌，由此可能加重便秘的情況。

孕婦吃蘭花豆的正確方法：如果準媽媽實在是嘴饞，可以偶爾吃一兩次，可不能常吃。此外，孕期飲食關鍵在于不要偏食，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優質蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養才均衡。

蘭花豆的食用指南

蘭花豆中含有大量蛋白質，在豆類中僅次于大豆，并且所含氨基酸種類較為齊全，特別是賴氨酸含量豐富。蘭花豆它還含有少量維生素和鈣、鐵、磷、錳等多種微量元素。蘭花豆含有大腦和神經組織的重要組成成分——磷脂，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的作用。對于正在應付考試的人和腦力工作者，適當進食蘭花豆會有一定效果。一般人都可食用。

1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用；

2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蘭花豆過敏者一定不要再吃；

3、有遺傳性血紅細胞缺陷癥者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要注意，不宜進食蘭花豆；

蠶豆含有致敏物質，過敏體質的人吃了會產生不同程度的過敏、銀屏性溶血等中毒癥狀，就是俗稱的“蠶豆病”。這是因為體內缺乏某種酶類所致，是一種遺傳缺陷。發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

蘭花豆是發物嗎

蘭花豆不是發物，蘭花豆中含蛋白質、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質，猶其是磷和鉀含量較高。祖國醫學認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。

蠶豆，又名胡豆、夏豆、羅漢豆、蘭花豆。它既可以炒菜、涼拌、又可以制成各種小食品，是一種大眾食物。蘭花豆中含有大量鈣、鉀、鎂、維生素C等，并且氨基酸種類較為齊全。蘭花豆中含有調節大腦和神經組織的重要成分鈣、鋅、錳等，并含有豐富的膽堿，有增強記憶力的健腦作用。

傳統醫學認為，蘭花豆性味甘平，能益氣健脾，利濕消腫，特別適合脾虛腹瀉者食用。現代人認為蘭花豆是抗癌食品之一，對預防腸癌有作用。蘭花豆中的蛋白質可以延緩動脈硬化，蘭花豆皮中的膳食纖維有降低膽固醇、促進腸蠕動的作用。

蘭花豆的殼可以吃嗎

能夠嚼碎了吃下去當然好，殼有殼的營養。但口感很差，營養少且不易消化。

蘭花豆是中國傳統的小吃，其制作方法是：

1、最好選用當年的新蠶豆，顆粒飽滿、大小均勻、完整無損、剔除有發霉黑斑等不好的蠶豆，用水淘洗干凈，除去雜質；

2、放入水中蠶豆皮充分吸水膨脹，干蠶豆大約需要1—2小時才能泡開；

3、用清水漂洗，剝去豆皮黑線部位約占整個蠶豆的1/3，偷懶者可用刀在蠶豆上切一道口子即可。剔除泡不開的蠶豆，俗稱“鐵豆子”；

4、瀝盡水后即可入鍋油炸，炸至水分充分蒸發為止；

5、防止炸焦，豆瓣突出，色澤微黃。撈出后瀝油冷卻，根據口味可適量撒拌些食鹽等，口感酥、脆、香。

每次小編去超市，看到超市的展示架上擺滿了琳瑯滿目的零食，蘭花豆基本是必選零食之一，小編喜歡蘭花豆那種酥香脆脆的感覺。當晚上休息的時候，躺在沙發上吃著蘭花豆，追著偶像劇，那種愜意是一天中最美妙的時光。