花鰱魚是一種頭寬大嘴巴也很寬大的一種魚，所以它也叫作胖頭魚、大頭魚。大家都知道魚吃了對人身體很好，對小孩更是補鈣和DHA神器。那么下面小編來聊聊關于吃花鰱魚的一食用方法吧。

孕婦能吃花鰱嗎？

孕婦是能吃花鰱魚的哦，花鰱富含不飽和脂肪酸，準媽媽適量食用有健腦益智的功效，可以改善孕期記憶力下降的癥狀。而花鰱中豐富的膠原蛋白則有助于增加皮膚的彈性，改善準媽媽的膚質。但準媽媽一次不宜多食，以防引發瘡疥。此外需注意，魚膽有毒不可食用。花鰱富含不飽和脂肪酸和磷脂，準媽媽適量補充有助于胎寶寶的腦細胞發育和智力的發展。而花鰱中豐富的維生素，對胎兒的皮膚健康和免疫力也大有好處。

花鰱的營養價值

鳙魚屬于高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類，每100克鳙魚中含蛋白質15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙魚還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。而且花鰱魚腦中含有一種人體所需的魚油，而魚油中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養素，可以起到維持、提高、改善大腦機能的作用。魚鰓下邊的肉呈透明的膠狀，水分充足，里面富含膠原蛋白，能夠對抗人體老化及修補身體細胞組織。

花鰱魚是什么魚

花鰱又叫胖頭魚、鳙魚、包頭魚、大頭魚、黑鰱、麻鰱、也叫雄魚。是淡水魚的一種。有“水中清道夫”的雅稱，是中國四大家魚之一。外形似鰱魚，體型側扁。頭部較大而且寬，口也很寬大，且稍微上翹。眼位比較低。鳙魚生長在淡水湖泊、河流、水庫、池塘里。多分布在水域的中上層。是中國特有魚類。在中國分布范圍很廣。是池塘養殖及水庫漁業的主要對象之一，經濟價值較高。能食用，對人體有提高智商、增強記憶、補充營養、延緩衰老的作用。

花鰱魚的做法

花鰱魚的做法非常多樣化，花鰱魚的每個部分都可以單獨用來煮特色菜式。下面推薦特別適合孕婦吃的清燉花鰱魚。

主料：花鰱魚4000g，香菜1棵，干辣椒4顆，蔥1棵，姜2片，啤酒1罐，白糖適量，白醋適量。

做法：

1、刮魚鱗，清內臟和魚腮，魚肚子里面那層黑黑的東西也要刮干凈，然后把魚洗干凈。

2、蔥，香菜洗干凈切段。

3、把魚切成魚段，并且在魚身上割二刀。

4、鍋內放油，煎魚！雙面煎成金黃色。

5、加入清水，沒過魚身即可，然后加入半瓶啤酒，蔥段，干紅辣椒，姜，小火燉半個小時左右。

6、最后大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。

花鰱魚的食用禁忌

1、花鰱魚不宜食用過多，否則容易引發瘡疥。

2、患有瘙癢性皮膚病、內熱、蕁麻疹、癬病等病癥者不宜食用花鰱魚。

3、花鰱魚的魚膽有毒不要食用，在處理花鰱魚的時候要把膽干凈處理掉。

4、花鰱魚性偏溫涼，熱病及有內熱者應忌食。

5、花鰱魚膽性味苦、寒，有毒，用以靜脈注射有短暫降壓作用，但降壓有效劑量與中毒劑量非常接近，故臨床上使用需要慎重。

聊了這么多關于吃花鰱魚的一些注意事項與做法，大家都有了一定的了解，花鰱魚其實應該都能吃，至于好不好吃取決于你怎么去烹飪，不過不管你怎么烹飪營養還是很豐富的，小編認為花鰱魚的頭部才是精華，弄個魚頭湯、剁椒魚頭好吃的不得了。