市場(chǎng)上常見的魚類一般都是草魚、鯉魚以及鯽魚,而且它們都是屬于淡水魚。雖說桂魚現(xiàn)在是越來越受食客的喜愛,但是基本上很少有人知道桂魚是淡水魚還是海魚,只知道桂魚的魚刺較少。

桂魚是淡水魚還是海魚?
桂魚是河魚,它是我國“四大淡水名魚”中的一種。鱖魚生活在水清的江河湖泊中的近底層,特別喜歡藏身于水底石塊之后,或繁茂的草叢之中。平時(shí)鱖魚獨(dú)居生活,這也是幾乎所有食肉魚的共性。鱖魚對(duì)水溫有較強(qiáng)的適應(yīng)性,在中國南北方的水系里均有分布。桂魚
一般指鰲花魚鱖魚又叫鰲花魚,肉食性,有鱗魚類;屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚,尖頭。 鱖魚肉質(zhì)細(xì)嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣?duì)睿兜栗r美,實(shí)為魚中之佳品。唐朝詩人張志和在其《漁歌子》寫下的著名詩句“西塞山前白鷺
飛,桃花流水鱖魚肥”,贊美的就是這種魚。

桂魚的習(xí)性
1、桂魚屬底棲兇猛肉食性魚類,牙齒尖利,胃功能很強(qiáng),能伸縮膨脹,但腸管很短。它以魚蝦為主要食物,兼吃浮游動(dòng)物,但不囈素食。它的食欲極強(qiáng),有時(shí)同類之間也相互殘殺,春秋食量大,冬季停止攝食。
2、桂魚適宜在水質(zhì)清潔、并有活水進(jìn)出的水域,死水、臟 水的池塘無法生存。在水草繁茂的湖泊中,數(shù)量最多
3、性情孤僻,不合群,喜歡單獨(dú)行動(dòng)。桂魚善于隱蔽,常常躲在石洞里,或是水生植物的根部、水下土坎和涵洞旁,一動(dòng)也不動(dòng),并善于以它身體上的斑塊,迷惑其他魚類。當(dāng)發(fā)現(xiàn)獵物時(shí),突然竄出猛撲過去吞食。它特別喜歡石洞和石塊,平 時(shí)總是傍石而游。

4、桂魚有趨光性。白天有臥穴的習(xí)慣,總是躲在石洞、 石縫之中,夜晚出來覓食。
5、生長(zhǎng)較快,當(dāng)年可長(zhǎng)到100克左右,第二年可長(zhǎng)到 500克,第三年則可長(zhǎng)到1000~1500克,最大體重可達(dá)10 千克。春暖花開之際,桂魚活動(dòng)頻繁,常常到淺水處覓食,食欲也旺,是最好釣的季節(jié)。
6、分布廣,在我國各地江湖泊、水庫之中,幾乎都有它的蹤跡。產(chǎn)卵期是每年5~7月,有成雙成對(duì)游動(dòng)的習(xí)性
7、肉質(zhì)鮮美,營養(yǎng)價(jià)位很高,是古今中外馳名的名貴魚類之一。
外形特征
鱖魚體肥肉厚,高而側(cè)扁,口大,端位,口裂略傾斜,上頜骨延伸至眼后緣,下頜稍突出,上、下頜前部的小齒擴(kuò)大成犬齒狀,眼上側(cè)位,前鰓后緣具4~5枚棘,鰓蓋骨后部有2個(gè)平扁的棘,圓鱗細(xì)小,背鰭長(zhǎng),前部為棘,后部為分枝軟條,身體呈黃綠色,腹部
黃白色,體兩側(cè)有大小不規(guī)則的褐色條紋和鱖魚廣在喜歡棲息于清潔、透明度較好、有微流水的環(huán)境中。常鉆入洞穴石縫中或草叢內(nèi),夜間喜出來覓食,冬季潛入深水處。鱖魚為典型的肉食性魚類,喜食活餌料,常吞食超過自身長(zhǎng)度的鰱魚、青魚、團(tuán)頭魴、鳊、
細(xì)鱗斜頜鲴等活魚苗。在生長(zhǎng)的不同階段,其攝食對(duì)象有所不同。全長(zhǎng)15厘米以下的鱖魚喜食蝦類及小型的魚等,25厘米以上則喜食較大型魚類鳊、鯉等。

長(zhǎng)扁圓,尖頭,大嘴,大眼,體青果綠色帶,體側(cè)有不規(guī)則的花黑斑點(diǎn),小細(xì)鱗,截形,前半部為硬棘且有毒素,后半部為軟條。肉質(zhì)細(xì)嫩豐滿,肥厚鮮美,內(nèi)部無膽,少刺而著稱,故為魚種之上品。另有人將其比成天上的,說明風(fēng)味的確不凡它肉多刺少,肉潔
白細(xì)嫩,呈蒜瓣?duì)睿鈱?shí)而味鮮美。鱖魚是典型的魚類,性兇猛。剛從魚卵中孵化出的鱖魚苗就以別種魚苗為食。成魚撲食的對(duì)象,主要是一些經(jīng)濟(jì)價(jià)值不大的小型魚類。與它的食性相適應(yīng),它的嘴長(zhǎng)在端位,并且很大,下頷突出,上、下頜骨上有許多犬狀齒,
幾乎占居整個(gè)背部,前部有12個(gè)鋒利的硬刺,有3個(gè)硬刺;魚體色為較鮮艷的黃色,并有許多不規(guī)則的黑色斑紋;鱗細(xì)小,圓形它利用身上的花紋為保護(hù)色。

鱖魚屬于分類學(xué)中的脂科魚類。鱖魚身體側(cè)扁,背部隆起,身體較厚;尖頭,口裂大且上位,略呈傾斜狀,下頜向前突出,上頜骨延伸至眼的后緣。在上下頜骨和口蓋骨上均長(zhǎng)有大小不等的鋒利牙齒,前鰓蓋骨后緣鋸齒狀,下緣有4~5個(gè)大棘,鰓蓋后緣有1~2個(gè)
扁平的棘;鱖魚的鱗圓而細(xì)小,體色為棕黃色,較鮮艷,分布許多不規(guī)則斑塊。通常自吻端穿過眼部至背鰭前下方有一棕黑色或紅褐色條紋。第6~7背棘下有一暗棕色橫帶。背鰭、尾鰭、臀鰭上都有2~4條棕色圓斑連成條帶。背鰭發(fā)達(dá),前部為硬刺,后部高大且
圓。胸鰭、臀鰭、尾鰭均呈圓形。它的腹鰭、臀鰭前部都長(zhǎng)有鋒利的硬骨刺,是黑龍江中最美麗的一種魚。它嘴大牙利,身寬尾短,游動(dòng)起來五彩斑斕,背鰭狀如抻開的皇冠,鰭骨鋒利如刀戟,比戰(zhàn)場(chǎng)上披掛齊全的一員戰(zhàn)將了,長(zhǎng)相威猛瀟灑,英俊瀟灑,雄健無
敵。難怪它在水里橫沖直撞,有一股勢(shì)不可擋的霸氣。

鱖魚的養(yǎng)殖技術(shù)
1、池塘條件:池塘面積一般為2-4畝,水深2米左右,以長(zhǎng)方形為主,水質(zhì)清新,水底泥少或無,排灌增氧設(shè)備齊全。
2、餌料魚培育:根據(jù)適口性好,經(jīng)濟(jì)成本低的原則,可選擇銀鯽、白鯽、團(tuán)頭魴、白鰱、花鰱等魚苗種為餌料魚。利用桂花魚池塘放養(yǎng)前的空閑期培養(yǎng)前期餌料魚,可自己繁殖鯽魚或鳊魚魚苗種,也可在桂魚未放養(yǎng)前20天左右投放各類魚苗,畝放養(yǎng)量為40-60萬尾。其飼養(yǎng)方法用黃豆?jié){或其它飼料投喂,中后期餌料魚則須專池飼養(yǎng),宜采用多池高密度飼養(yǎng),分次起捕,逐步拉稀的方法,以保證餌料魚與桂魚同步生長(zhǎng)。

3、桂魚種放養(yǎng):放養(yǎng)時(shí)間一般6月份,放養(yǎng)規(guī)格要求在6-10公分為宜,其好處是放養(yǎng)成活率高和生長(zhǎng)速度快。一般每畝放養(yǎng)量500-800尾。
4、餌料魚投喂:成魚養(yǎng)殖期間,要做到每天都能吃飽為宜,如果餌料魚過少出現(xiàn)饑餓狀態(tài),這樣就會(huì)影響桂魚生長(zhǎng)或出現(xiàn)相互殘殺現(xiàn)象。
5、水質(zhì)調(diào)控:桂魚池塘要調(diào)控好水質(zhì),做到勤換水。6-9月份高溫季節(jié)是攝食旺季,要每周注排水一次,每次換水量0.4米,保持池水透明度40公分以上。

原來桂魚淡水魚,還是國內(nèi)著名的四大淡水魚之一,所以桂魚現(xiàn)在這么受歡迎也不難理解了。而桂魚的受歡迎勢(shì)必會(huì)吸引許多人養(yǎng)殖桂魚,畢竟桂魚在未來市場(chǎng)上的潛力是不錯(cuò)的,應(yīng)該會(huì)有很大的發(fā)展空間。