說起龍蝦，我們就不得不說起龍蝦中兩個(gè)最典型的例子，也就是波士頓龍蝦和澳洲龍蝦。其實(shí)，有很多人都分不清波士頓龍蝦和澳洲龍蝦，今天就來瞧瞧這兩大國外龍蝦吧。
波士頓龍蝦和澳洲龍蝦的區(qū)別是什么？
1、產(chǎn)地。
波士頓龍蝦又叫緬因龍蝦，也不產(chǎn)于波士頓。主產(chǎn)地是緬因州。北美洲東北以至加拿大東沿岸都有，由于緬因州產(chǎn)量多，又最先作商業(yè)采捕營運(yùn)，故在19世紀(jì)已被定名為緬因龍蝦。
澳洲龍蝦屬于名貴海水經(jīng)濟(jì)蝦種，通體火紅色，爪為金黃色，肉質(zhì)最為鮮美。主要產(chǎn)地大洋洲。
2、肉質(zhì)。
波士頓龍蝦生活于寒冷海域，肉較嫩滑細(xì)致，味道鮮美香甜。
澳龍的肉質(zhì)會(huì)比波士頓略微老一點(diǎn)，另外澳龍的殼比較厚，但是味道也很鮮美。
3、外觀。
波士頓龍蝦外殼光滑并有兩個(gè)大鉗子。
澳龍正好相反，沒有鉗子，但是殼上長滿刺。
4、價(jià)格。
波士頓龍蝦價(jià)格便宜。
澳洲龍蝦價(jià)格稍貴。
波士頓龍蝦比澳洲龍蝦便宜的原因
波士頓龍蝦之所以便宜，一是因?yàn)楫a(chǎn)量大，二是因?yàn)闆]有季節(jié)限制，這兩點(diǎn)就是他的價(jià)格便宜的原因。澳洲龍蝦是有季節(jié)限制，而且最最關(guān)鍵的就是—波士頓龍蝦沒有澳洲龍蝦好吃。所有的波士頓龍蝦都是在深港口岸或南寧方向報(bào)關(guān)進(jìn)來的。
青咖喱波士頓龍蝦的做法
材料：青咖喱醬、波士頓龍蝦、洋蔥、白砂糖、椰漿、咖喱粉、土豆、細(xì)香蔥
做法
1、波士頓龍蝦洗凈去頭,把身體切段,蝦螯敲碎
2、熱鍋后,倒入洋蔥拌炒一下,在盛起備用
3、土豆放在鍋里拌炒
4、放入波士頓龍蝦拌炒
5、倒入椰漿拌炒一下
6、加入糖、鹽拌炒
7、加入拌炒好的洋蔥和青咖哩醬拌炒
8、加入咖哩粉拌炒
9、蓋上鍋蓋悶煮約3分鐘、起鍋前放入少許蔥花即可出鍋。
蔥爆芝士龍蝦的做法
材料：澳洲龍蝦、芝士、白葡萄酒、蔥、火腿粒、洋蔥、姜、蒜
做法
1、將2只龍蝦的蝦尾拆出，切成塊
2、蔥姜蒜沫，火腿粒，洋蔥粒準(zhǔn)備妥當(dāng)
3、芝士弄碎，便于之后烹飪，切不可成塊狀，否則之后會(huì)受熱不均勻
4、用油爆炒蔥姜蒜，洋蔥，火腿粒，出香味
5、放入白葡萄酒及龍蝦，翻炒，這個(gè)時(shí)候速度要快
6、撒入芝士，芝士瞬間融化
7、芝士一融化，就裝盤
8、可以用拆下來的龍蝦頭和尾的殼作為擺盤的點(diǎn)綴
在澳洲龍蝦和波士頓龍蝦的對比中，其實(shí)不相上下，沒有明顯的優(yōu)劣勢。只是物以稀為貴，在營養(yǎng)價(jià)值方面其實(shí)差不多，但是肉質(zhì)口感上會(huì)有所區(qū)別，所以大家根據(jù)自己的喜好來選擇就好。
