一、金針菇長(zhǎng)在哪里
1、野生金針菇一般生長(zhǎng)在陰暗潮濕的朽木上，而人工栽培的金針菇一般生長(zhǎng)在利用木屑、玉米芯或棉籽殼配制的培養(yǎng)基上。
2、金針菇在自然界分布非常廣泛，如日本、俄羅斯、歐洲、中國(guó)、北美洲、澳大利亞等，在中國(guó)南至云南，北起黑龍江，東起江蘇，西至新疆均適合種植金針菇。
3、河北石家莊靈壽有大量種植，一般在11、12月進(jìn)行上市銷往各地。
二、配制營(yíng)養(yǎng)成分
1、因?yàn)榻疳樄绞峭ㄟ^菌絲發(fā)育而成，在種植前需要搭配好培育菌絲的營(yíng)養(yǎng)成分。
2、一般首選棉籽殼為主要材料，加入少量的麥麩、木屑、石膏以及玉米芯等材料，然后將這些材料放置在已經(jīng)消好毒的地面上，接著加入少量清水?dāng)嚢杈鶆颍刻熳钌僖獢嚢?次，連續(xù)3天以后即可進(jìn)行裝袋。
三、接種
1、首先要把已經(jīng)裝好袋的營(yíng)養(yǎng)成分放置在高壓或高溫下進(jìn)行殺菌與消毒工作，等消完毒以后將養(yǎng)料袋放到接種室里，將養(yǎng)料放置在接種床上平鋪均勻，一般按照5-8cm的厚度進(jìn)行鋪放，鋪放完成以后就可以對(duì)養(yǎng)料降溫。
2、把養(yǎng)料的溫度控制在25℃左右，然后將菌種均勻的放到營(yíng)養(yǎng)成分中培育。
3、在接種時(shí)，所有用到的工具及操作人員都要進(jìn)行消毒，才有利于提高金針菇的接種成功率。
四、出菌條件
1、出菌管理主要是水分、通透性以及出菌室內(nèi)的溫度。
2、一般要先把出菌室的溫度控制在20-25℃左右，隨著菌絲不停的生長(zhǎng)，室溫就會(huì)變得越來越高，這個(gè)時(shí)候可以將溫度調(diào)低3℃左右，大概一個(gè)月左右，菌絲就可以成功出菌了。
3、在這個(gè)時(shí)間段，操作人員需要將營(yíng)養(yǎng)成分中對(duì)于的菌種清除，防止影響到金針菇的正常生長(zhǎng)。
五、出菇
1、出菇管理就是菌絲基本發(fā)育成形了，這個(gè)時(shí)間段可以清楚的看到菌絲的本體，所以需要將表面一些較老的菌種清除，有利于促進(jìn)菌種的生長(zhǎng)。
2、可以適當(dāng)?shù)恼{(diào)低室溫，將室溫控制在15℃左右，空氣的濕度控制在92％左右，隨時(shí)保持室內(nèi)的空氣流通，有利于提高金針菇的品質(zhì)。
六、進(jìn)行采收
1、金針菇較易變老，對(duì)于已經(jīng)成熟的金針菇要及時(shí)進(jìn)行采收，一般金針菇長(zhǎng)至15cm左右就可以采收了。
2、采收時(shí)要注意，需輕輕的抓住菌柄，緩緩的搖動(dòng)將金針菇拔出，根據(jù)上述方法進(jìn)行出菇管理與出菌管理，不久之后即可采收第二批金針菇。
