蛋白肉是一種比較有名的食材，目前在我國(guó)很多地方都能看家它的身影。生活中還有一種叫做腐竹的食物，兩者比價(jià)類似，所以也常常會(huì)被人們用來(lái)做比較，有些人甚至說(shuō)它們其實(shí)就是同一種東西，那么事實(shí)真的是這樣的嗎？

蛋白肉就是腐竹嗎

蛋白肉并不是腐竹，兩者是有著本質(zhì)上面的區(qū)別的。蛋白肉是一種人造肉，而腐竹則是一種豆?jié){經(jīng)過(guò)加工之后所得的食品，目前在市面上很是受消費(fèi)者的青睞。

蛋白肉和腐竹的區(qū)別是什么

1、蛋白肉是一種形狀和肉比較類似的人造肉，它的主要成分就是大豆、小麥等，通過(guò)一定的工藝加工之后所得的產(chǎn)品。蛋白肉雖然是一種人造肉，但是它的蛋白質(zhì)含量卻是非常高的，比魚、肉等等動(dòng)物肉還要高。并且它是非常安全的食品，吃起來(lái)的口感比較有韌性，所以在市面上還是非常受消費(fèi)者青睞的。

2、腐竹是一種少數(shù)名族的傳統(tǒng)食物，后面慢慢被人們所流傳，有些地方喜歡將它叫做腐皮。腐竹其實(shí)就是豆?jié){在加工的時(shí)候，表面所形成的一種薄膜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，并且一般都是制干了保存，食用起來(lái)也是很方便的，很是受廣大消費(fèi)者的喜歡。

蛋白肉的食用價(jià)值

1、蛋白質(zhì)肉里面含有大量的微量元素，還有很高的氨基酸，在食用了之后，可以將人體里面的血液進(jìn)行凈化，然后對(duì)心血管疾病有一定的預(yù)防作用。

2、蛋白肉里面含有的鈣含量是非常高的，所以在食用了之后，能促進(jìn)骨骼的健康發(fā)育，是有一定補(bǔ)鈣的功效的。特別適合一些骨質(zhì)疏松、關(guān)節(jié)炎等人群來(lái)食用它。

3、蛋白肉里面含有谷氨基酸。這種物質(zhì)是能健腦的。適量的食用一些，有利于提高細(xì)胞的成活性，促進(jìn)人體智力的發(fā)育。特別適合一些青老年或者中老年人來(lái)食用，可以預(yù)防老年癡呆的癥狀。

蛋白肉和腐竹其實(shí)并不是一樣的，只要對(duì)它們了解了之后，還是很容易區(qū)分它們兩者的。適量的食用一些蛋白肉，還有補(bǔ)充有營(yíng)養(yǎng)、提高免疫力、預(yù)防心血管疾病等好處，其適用人群也是很廣的。