說起豆腐干，想必大家都不陌生，它是生活中隨處都能見到的一種食物。它的口感很好，并且還能搭配其他的食物做成很多美食了享用。生活中還有一種叫做香干的食物，它們兩者比較類似，所以也常常會有人將它們兩者做比較，那么它們到底有什么不一樣的呢？
豆腐干和香干的區別是什么
其實豆腐干和香干都是一種食物，豆腐干有白色和黃色，香干一般都是黃色。并且香干是豆腐干深加工之后所得的一種食材，香干吃起來的口感要更咸一些，豆腐干更接近豆腐原味有些。
鹵豆腐干怎么做
食材：豆腐干、食鹽、醬油、蔥、姜、八角、花椒、香油、五香粉。
做法：
1、首先要將食材購買回家之后清洗干凈，然后將豆腐用一根線纏繞在一起，最好是兩至三個的樣子一纏。
2、準備一個鍋，將鍋里面倒入適量的水，然后放入花椒、五香粉、八角等之類的調料進去。蓋上鍋蓋，用大火燒，至少需要半個小時。
及時的觀察鍋里面的情況，等到湯汁濃稠的時候，就可以抹上一些香油和雞精了，然后拿出來裝盤，切片食用。
吃豆腐干的好處
1、豆腐干里面含有人體所需要的多種氨基酸成分，在食用之后有補充營養的好處。并且豆腐干里面的物質，是非常利于人體吸收的，其適用人群也是很廣泛的。
2、豆腐干里面含有一定的卵磷脂，這種物質能預防心血管疾病、還有降低人體膽固醇的好處，特別適合心臟不好的人來食用。
3、豆腐干里面含有的礦物質也是很多的，在食用之后有促進骨骼生長、補鈣等好處，適合小孩喝老年人來食用。
4、豆腐干還有預防乳腺癌的好處。因為豆腐干里面含有一定的大豆異黃酮的物質，這樣的物質在食用了之后，還有預防白血病的功效。
豆腐干和香干的主材料都是豆腐，兩者的食用價值都是一樣的，只是香干的加工要更多一些。鹵豆腐的做法其實并不難，主要是鹵料的配比，鹵好的豆腐干可以直接吃，也可以炒著吃都很美味。
