烏賊又稱為墨魚，在我們生活當(dāng)中還是比較常見的。不過大家在平時見到的烏賊基本上都是干貨制品，很少人見到鮮活的烏賊。烏賊還被稱為是海洋中比較奇特的一種軟體動物，那它的奇特之處究竟表現(xiàn)在哪里呢？我們一起來看看。
烏賊的本領(lǐng)特點是什么
烏賊是海洋中最常見的頭足類動物，它長的像個橡皮袋子。烏賊的行動奇特，別的動物前進(jìn)的速度快，烏賊卻是后退的速度快。烏賊靠肌肉收縮，把外套腔里的水從漏斗管中噴出，由于水流的反作用，使它飛快地向后離去。烏賊還能施放“煙幕”，當(dāng)遇到敵害時，它就把墨汁噴出來，把海水染黑，自己便逃之夭夭了。這種墨汁里有麻醉劑，可以麻痹敵人的嗅覺，更可以麻醉小魚蝦，以便捕食它們。
烏賊的另一項本領(lǐng)是變色。靠體表細(xì)胞伸縮，它能改變顏色。在明凈的海水里烏賊身上的顏色淺，當(dāng)進(jìn)入海藻褐色的環(huán)境里，又呈現(xiàn)出深褐色。它總是盡量地把自己打扮得與周圍環(huán)境色調(diào)一致，以此來隱蔽自己，便于捕食。
烏賊的墨汁能吃嗎
墨魚的墨汁是可以吃的。墨魚的墨汁是其逃離危險時釋放的使周圍海水變黑迷惑敵對方的基料,江浙一帶有食用墨魚飯的介紹。在國外，以添加墨魚墨汁加工制成的面包、涼粉、魚糜等保健食品，已經(jīng)上市。墨魚的墨汁含有一種粘多糖，有一定的抑癌作用。墨魚的墨汁含有抗癌物質(zhì)，日益受到公眾的關(guān)注。墨魚的墨汁經(jīng)加工后，是一種貴重藥材，具有很好的止血功能。
吃烏賊有什么好處
1、促進(jìn)恢復(fù)
墨魚含有大量的蛋白質(zhì)，其25%體重都是蛋白質(zhì)，這種高蛋白吸收較高，能有85%以上的吸收率，是高檔的滋補品，十分適合產(chǎn)后、手術(shù)后以及大病后的患者食用，促進(jìn)體力恢復(fù)，促進(jìn)傷口愈合，這也是常見病人吃墨魚湯的主要原因。
2、改善腦力
墨魚中含有一定量的脂肪，大多屬于不飽和脂肪酸，DHA是促進(jìn)腦力的關(guān)鍵元素，食用可促進(jìn)嬰幼兒腦力發(fā)育，改善老年人的記憶力衰退現(xiàn)象，屬于補腦食物之一。
3、改善貧血
墨魚中鐵元素的含量也極高，鐵元素是人體血紅蛋白合成的主要原料之一，并且墨魚中蛋白質(zhì)含量很高，和鐵元素一起可合成血紅蛋白，有補血之效，十分適合貧血的人群食用。
4、治療水腫
墨魚具有健脾利水的功效，在民間，人們常用墨魚湯治療各種水腫。如心臟病和腎臟導(dǎo)致水腫、營養(yǎng)性障礙水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫等。
5、催乳
墨魚含有豐富的蛋白質(zhì)和各種氨基酸，產(chǎn)婦食用墨魚湯能為機體提供充足的蛋白質(zhì)和氨基酸，為母乳的分泌提供充足的蛋白質(zhì)來源，有促進(jìn)泌乳的效果。
烏賊怎么做好吃
一、家常烏賊
材料：烏賊，姜、蒜、蔥、醬油、料酒
做法：
①烏賊洗凈，去除墨囊里的墨汁，姜、蒜、蔥切好備用。
②鍋熱適量的油，下蔥白、姜下鍋爆香。把洗凈的烏賊下鍋煎，先煎白色的一面在翻另外一面。
③加入適量的醬油、料酒、適量的清水，蓋上鍋蓋燜至熟透，撒上蔥花即可起鍋裝盤食用。
二、番茄烏賊湯
材料：番茄，鮮墨魚，姜，蔥，鹽，紹酒，素油
做法：
①把番茄洗凈，切薄片，鮮墨魚洗凈，去黑色筋膜，切4厘米見方的塊，姜切片，蔥切段。
②把墨魚和番茄放入盆內(nèi)待用，炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熟時，下入姜、蔥爆香，注入清水燒沸，下入蕃茄、墨魚、鹽，用文火煮25分鐘即成。
關(guān)于烏賊的奇特本領(lǐng)就先介紹到這里了，你了解清楚了沒有呢？其中總的概括來說它的奇特之處主要表現(xiàn)在它會變換身體色彩、會噴射墨汁睡眠對象，從而使自己處于一個安全的狀態(tài)。
