大辣椒一種不辣的辣椒，他的肉質也比較厚，口感特別的好，肉質鮮美，但是他們也具有豐富的營養，含有維生素，是老人和小孩都可以吃的辣椒。辣椒的吃法有很多種，但是要做的好吃，這和食材的搭配也是有關的，那么大辣椒要怎么吃才好呢？

大辣椒怎么吃

虎皮青椒

材料：青椒250g，大蒜10g，生抽一勺，白糖半勺，醋一勺，鹽一勺。

做法：

1、將青椒處理；大蒜拍打去皮，切成碎末；將生抽、白糖、香醋、鹽放入碗里混合均勻成調料汁；鍋入油，中火稍加熱，將青椒放入。

2、用鍋鏟輕輕按壓青椒，并不時翻面，使之均勻受熱；兩面表皮都煸出皺紋，撥到鍋頭的一邊，放入蒜末煸香；入調料汁，翻炒入味待湯汁收濃稠時即可。

辣椒對人體有什么作用

1、辣椒中的辣椒素能加速脂肪分解，有減肥的作用。同時，因為辣椒含豐富的膳食纖維，所以降血脂的作用也很明顯，并有一定的抗癌作用。

2、辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。美國研究發現，辣椒中的辣椒素能減少傳達痛感的神經遞質，使人對疼痛的感覺減弱。

3、辣椒含有豐富的維生素C，同時還能促進荷爾蒙分泌，因此對皮膚非常有益。許多人覺得吃辣椒會長痘，其實并不是辣椒的問題。如果本來是愛長痘的體質，吃完辣椒才會“火上澆油”。

哪種辣椒最營養

辣椒有干辣椒、鮮辣椒、腌辣椒等區別，還是吃鮮辣椒更好。因為鮮辣椒不但能調味，營養素也更為豐富。另外，辣椒最好做熟了吃。因為生辣椒中含有大量辣椒素，可能對口腔和胃腸道黏膜產生刺激。而經過加熱后，辣椒素能減少一些，對胃腸的刺激也會減少。在家里做辣味菜，要盡量用辣椒做配料，并選擇具有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食品，如鴨肉、蝦、鯽魚、瘦肉、苦菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜、百合等做主料來進行烹飪。或者喝一些綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等清涼粥。

哪些人不宜吃辣椒

1、辣椒雖好，并不是人人都有福消受。手腳冰涼、容易貧血的人可以適當多吃。但因為辣椒對胃腸粘膜、口腔等有一定刺激，過多吃辣椒，可能會出現胃腸道炎癥、口腔潰瘍，咽喉炎等。因此有胃潰瘍、食道炎、痔瘡等患者都不能多吃。

2、陰虛火旺，經常便秘、長座瘡的人也要慎吃。另外，因為辣椒有祛濕的作用，所以北方人在春秋干燥的時候，也要少吃。

3、不可大量攝取，否則會引起神經系統損傷，消化道潰瘍，甚至會引起細胞生化反應混亂而演變成腫瘤。同時，患有食道炎、喉嚨炎、牙痛、痔瘡、肺結核、高血壓以少吃為好。

雖然說辣椒聽起來很辣，但是這個大辣椒卻沒有想像中的辣，且味道還是很美味的，肉質還很鮮美且帶有一絲甜甜的味道。不緊讓老人小孩喜歡吃，就連孕婦都忍不住多吃兩口。以上介紹希望你們喜歡。