牛奶是我們大家日常生活中最喜歡喝的飲料之一，當然也是最有營養的，在商店到處是可以看到的，在選擇購買的時候最好看日期，它的味甘，性平、微寒，可以用來消渴，對便秘也有好處。那么牛奶到底能不能解辣呢，能解酒嗎？就跟著我們一起來學習一下吧。
牛奶解辣嗎
1、牛奶含有脂肪，而辣椒中的類辣椒素能夠溶于脂肪，所以吃辣的時候喝牛奶有利于減少類辣椒素的殘留量。牛奶可以稀釋類辣椒素的濃度，間接減小其對消化道的刺激。另外，牛奶比水更能夠“黏附”在消化道上，對消化道起到保護層的作用，不過作用微小。
2、由此可見，所謂的解辣，其實是盡可能將類辣椒素去除或減少，以減輕其對消化道的刺激。如果您貪辣想滿足口腹之欲卻又不想深受其害，除了控制攝入量以外，還可以選擇冷藏的全脂牛奶、冰涼的液體等來減輕消化道的灼燒感。
牛奶能解酒嗎
1、不可以，如果想解酒可以嘗試其他的解酒辦法，比如食醋，葡萄糖，等等。最好喝酒前喝牛奶護胃，飲酒后再喝可能會得結石。
2、牛奶是不具有解酒作用的。雖然牛奶中含有豐富的優質的蛋白質，與酒精結合后，容易使膽固醇堆積在血管上，使血管阻塞，時間久了會導致動脈硬化。
3、真正解酒的是肝臟產生那兩種酶。雖然大多數酶都是蛋白質，但并不意味所有蛋白質都有解酒的功效，化學老師教導我們說，一種酶只能催化一種反應，所以盡管再好的牛奶也不具備解酒的功效。
牛奶什么時候喝最好
1、牛奶富含蛋白質、維生素、鈣等營養物質，是一種比較容易消化的飲料，早上喝牛奶不僅能滋潤腸胃，而且還能及時為人體提供能量，使人們能夠以充沛的精力迎接新一天的工作與學習。不過，由于牛奶是流質食物，如果空腹喝牛奶很容易使蛋白質分解為能量消化掉，也會加劇乳糖不耐癥狀，因此我們最好在吃早餐后1小時左右再喝牛奶，以便能更充分地吸收牛奶的營養。
2、下午4點，由于人們經歷了接近一天的工作與學習，因此人體普遍會感到疲憊、困倦，此時我們最需要為身體補充營養物質。牛奶富含蛋白質、乳脂，能幫助人體迅速吸收能量，緩解困倦現象。另外，由于工作壓力大，人們無暇享受下午茶，而喝牛奶既方便又經濟，是作為下午茶的不錯之選。
晚上喝牛奶會長胖嗎
1、睡前喝牛奶不會不利于減肥。睡前喝牛奶是一種很好的飲食習慣。適量的奶及奶制品是我們身體需要的食物，并不會給我們的身體帶來多余的熱量負擔，而只會補充身體需要的營養元素。同時，睡前喝牛奶也會促進鈣的吸收。
2、100g低脂牛奶的熱量在50~80大卡，而100g米飯的熱量在110~150之間，您可以發現其實牛奶不屬于高熱量食物。相反，牛奶的營養卻很豐富、很全面，它可以為我們帶來優質的蛋白質、鈣質，及其他重要的微量元素。因此奶制品是很好的減肥食物。
3、而睡前喝牛奶，不僅可以促進鈣的吸收(夜間是鈣消化吸收的最好時機)、促進睡眠(鈣有安定情緒的作用)，而且牛奶的主要成分蛋白質，并不是那么快就消化吸收的，它主要是在小腸中進行消化，這也就使得睡前喝牛奶不會給夜間的能量消耗帶來負擔，而且還會讓您第二天早上起床后不會感到很饑餓。
所以雖然說不上能解辣，解酒，但是牛奶的確能緩和辣味，緩和酒勁，所以用牛奶解辣解酒雖然不能根除，卻也有部分效果，以后在家遇到這種狀況可以試試。可以緩和胃部痙攣，很有效。
