鮮牛奶和一般的牛奶不一樣，它是從牛身體里面產出的新鮮牛奶，不會超過一天的時間，所以才被稱之為“鮮”。鮮牛奶在喝的時候是不能直接喝的，必須要經過加熱之后才能享用。那么平時我們在加工鮮牛奶的時候，都有哪些方法呢？

鮮牛奶怎么加熱

鮮牛奶加熱營養成分才不會流失主要有以下幾種加熱方法：

1、熱水浸泡加熱。將包裝鮮牛奶直接放入不超過50℃的溫水中浸5～10分鐘。

2、用爐子直接煮。將鮮牛奶倒入鍋內，用慢火煮，邊煮邊攪拌，煮至表面有熱氣即可，不必煮沸。

3、微波爐加熱。將鮮牛奶倒入微波爐專用杯中，加溫2分鐘即可。鮮牛奶的包裝材料主要成分是聚乙烯，在溫度達到115℃時就會發生分解和變化，可能會對人體健康產生影響，因此絕對不能將鮮牛奶連著塑料袋一起放到鍋里加熱。

鮮牛奶是全脂牛奶嗎

鮮牛奶不是全脂牛奶，區別如下：

1、全脂牛奶的脂肪含量是3.0%，半脫脂奶的脂肪含量大約是1.5%，全脫脂奶的脂肪含量低到0.5%。國外有一種"濃厚奶"，脂肪含量可高達4.0%以上。

2、鮮牛奶也叫純牛奶，呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體，無沉淀、無凝塊、無雜質、無淀粉感、無異味。除了牛奶沒有加其他東西。

鮮牛奶的吃法

姜撞奶

食材：鮮牛奶、生姜、白砂糖。

做法：

1、鮮牛奶，生姜搽成末。搽成末之后，輕松一擠就可以擠出姜汁。由于擠出來的姜汁比較多，我分出了兩碗，大概推算了一下，200毫升的牛奶大概需要10克姜汁，這個比例剛好，另外一碗用的稍多就辣了。

2、牛奶放鍋里煮熱，燒開前關火，加白砂糖。加奶粉，攪拌均勻，直到奶粉跟白砂糖溶化，溶化之后鮮牛奶的溫度大概也沒那么燙了，做姜汁撞奶需要鮮牛奶的溫度是40至80度。

3、把溫熱的鮮牛奶迅速倒進姜汁里，然后不要去動它，靜置10到15分鐘，凝固之后放冰箱冷藏或者直接食用。

鮮牛奶的好處

1、鎮靜安神：意大利科研人員研究發現，鮮牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯鮮牛奶可促進睡眠。

2、促進發育：乳是哺乳動物出生后賴以生存發育的唯一食物，含有適合其幼子發育所必須的全部營養素。

3、美容養顏：鮮牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用，可使皮膚保持光滑滋潤。

4、營養全面：鮮牛奶可使動脈血管在高壓時保持穩定而減少中風風險，能大大提高大腦的工作效率，能增強骨骼和牙齒減少骨骼萎縮病的發生，使傷口更快愈合。

鮮牛奶加熱的方法其實很簡單，可以浸泡加熱，或者煮著加熱，還能用微波爐加熱都是可行的，大家可以任選其一。鮮牛奶并不是我們常說的全脂牛奶，大家需要將它們兩者區分開來，不要弄混淆了。