菱角菜難道就是有菱角的蔬菜么，這當然不可能，那么什么是菱角菜呢？它有什么功效與作用呢，有什么食用禁忌呢，最重要的是，如何才能把它做的又方便又好吃，作為掌勺的大家一定都很好奇吧，那就讓我們為大家推薦幾個做法。

菱角菜是什么

1、菱角菜又叫做芥菜，在中國大部分地區都有分布，而且全世界溫帶都有分布，而且菱角菜中含有豐富的營養成分，而且還含有與胡蘿卜相同的胡蘿卜素，可以說菱角菜是野菜中味道最鮮美的，氨基酸的含量也多達十一種之多。

2、十字花科薺屬一年生或二年生草本植物，高可達50厘米，莖直立，基生葉叢生呈蓮座狀，葉柄長5-40毫米，莖生葉窄披針形或披針形，總狀花序頂生及腋生，萼片長圓形，花瓣白色，花果期4-6月。

3、薺生長在山坡、田邊及路旁，野生，偶有栽培。中國各省區均有分布，全世界溫帶地區廣泛分布。薺可全草入藥，莖葉作蔬菜食用，種子含油，供制油漆及肥皂用。

菱角菜怎么做好吃又簡單

菱角菜混沌

材料：菱角菜適量，肉糜、蛋、鹽、雞精、大豆油、姜、蔥適量。

做法：

1、準備食材。菱角菜洗凈。滾水焯過。涼水過涼。擠干水份，斬末。肉糜、加蛋、鹽、雞精、料酒、大豆油、姜、蔥攪勻。己攪勻。

2、可以包餛鈍了。包好餛飩要排齊，不能面對面。水燒滾加點鹽下餛飩，待餛飩浮起來加一次涼水，再燒滾即可。

孕婦能吃菱角菜嗎

1、薺菜（菱角菜）中含有薺菜酸具有很強的止血作用，同時能擴張冠狀血管，降低血壓，并有類似菱角的作用，可加強子宮收縮。

2、菱角菜性甘平，平中偏涼，清熱利濕，具有收縮子宮的作用，女性少吃為佳，可能導致月經不調，孕婦多吃可能導致流產。

3、孕婦食用薺菜，很容易導致妊娠下血或胎動不安，甚至導致流產。所以，孕期準媽媽不能吃薺菜，吃了會對產生非常可怕的后果。

4、同樣的，孕婦也不能吃馬齒莧。馬齒莧性寒、味酸、微苦，清熱解毒，涼血止血，降血糖。脾胃虛弱、大便泄瀉及孕婦尤其是有習慣性流產的孕婦忌食，忌與胡椒、鱉甲同食。

菱角菜是發物嗎

1、菱角菜是發物。具體來分類的話菱角菜屬于發熱、發風來食物，部分過敏人群食用之后可出現皮膚發熱、瘙癢、起團等不適反應，一般在停止食用后2個小時左右可自行消退，嚴重時需盡快就醫。

2、部分人群由于天生的免疫系統的缺陷，對自然界中的花粉、塵埃、一些化學元素等存在過敏反應，而薺菜中就含有幾種過敏成分，比如：多種植物堿。

3、薺菜的生長環境中存在很多的過敏成分，比如微生物、農藥殘留、塵埃等，食用之前最好先進行焯水處理。

4、芥菜本身是一種養生的食物，尤其是對于健康的成年人來說，里面含有一些維生素之類的元素，患者如果是有大小便不順暢的話，是可以使用的，但是對于高血壓的患者示不適合使用的，因為這種食物會刺激病情的加重的。引起一些力的并發癥的疾病發生，所以嚴格來說是一種發物的，高血壓患者不能使用。

大家可以挑選任一做法進行操作，選擇自己喜歡的口感和味道，然后把它變成家里餐桌上的美食，和大家一起分享它，好吃的同時也節約時間，讓掌勺的更輕松，能做更多創意菜給大家吃。