熟菱角可以直接放在冰箱里保存，首先準(zhǔn)備冰水，然后將其放在冰水里30秒，撈出后馬上放到冰箱速凍，保質(zhì)期有6個月。
注意不要生吃菱角、荸薺、蓮藕等，吃的時候也不要用牙齒啃皮，生吃時必須要充分洗擦，可以使用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后吃。
菱角煮熟需要10-15分鐘，使用高壓鍋就能減少時間，煮熟的菱角保質(zhì)期為10-15天。
一、熟菱角怎么保存
1、熟菱角可以放在冰箱里凍實保存，準(zhǔn)備冰水，然后逐個放在冰水里30秒，撈出放在冰箱速凍，保質(zhì)期6個月。
2、盡量不生吃菱角、荸薺、蓮藕，也不要用牙齒啃皮。在生吃時一定要充分洗擦，并用開水燙泡幾分鐘或在陽光下曬過一天后才吃。如若接觸過水生植物或污水時要洗干凈手，防止囊蚴污染。
3、菱角一般煮10-15分鐘，如果是用高壓鍋的話可以適當(dāng)減少時間，用高壓鍋煮方便快速，煮熟的菱角的保質(zhì)期10-15天。但煮熟的菱角不能唔，一定要表面水分晾干，用布袋或者沙袋裝使菱角表面通風(fēng)就行。
二、菱角的生長環(huán)境
1、溫度
菱角適合生長的溫度大概是15-20°C左右，它不是很耐寒，在冬天很容易凍壞，一般最低能忍受5°C的溫度。
2、濕度
菱角對濕度的要求不是很高，一般它是可以在比較干燥的地方生長的，但是在夏天的時候最好多澆水，保證它周圍的空氣有一定的濕度。
3、土壤
菱角喜歡疏松肥沃的土壤，一般用排水性好的沙質(zhì)土壤是最合適的，這樣可以有效地促進菱的生長，從而得到更多的菱角。
