記憶中的農村，可以說是非常的美麗，綠綠蔥蔥的山林，清澈的小溪，數不清的稻田長滿了稻谷，一到食物成熟的季節，人們就根本停不下來了，野菜也是現在人們最喜歡的一種食物，不知道大家有沒有聽過菊芋這種食用菜呢？其實菊芋也就是洋姜，下面我們一起來了解下菊芋吧。
菊芋什么時候開花
菊芋花8-9月開花，菊芋又名洋姜，是一種多年宿根性草本植物。高1-3米，有塊狀的地下莖及纖維狀根。莖直立，有分枝，被白色短糙毛或剛毛。葉通常對生，有葉柄，但上部葉互生；下部葉卵圓形或卵狀橢圓形。
菊芋花期是幾月
菊芋花期是把、九月，頭狀花序較大，少數或多數，單生于枝端，有1-2個線狀披針形的苞葉，直立，舌狀花通常12-20個，舌片黃色，開展，長橢圓形，管狀花花冠黃色，長6毫米。瘦果小，楔形，上端有2-4個有毛的錐狀扁芒。
泡菊芋怎么做
材料：菊芋1000克、食鹽10克、小米椒50克、生抽4大勺、米醋2大勺、白砂糖20克、辣椒醬50克、水500克。
做法：
1、 菊芋清洗干凈，用牙刷仔細的刷一遍，再清洗干凈然后在淡鹽水中泡15分鐘。
2、將浸泡好的菊芋瀝干水分，切成薄片，撒上鹽，腌至出水半個小時左右，瀝干水分，用涼開水清洗一遍。
3、冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水用筷子攪拌均勻即可。
4、將菊芋片放入干凈的瓶中，沖入提前準備好的泡汁，密封好入冰箱冷藏3天即可食用了。
菊芋的功效與作用
1、提高免疫：菊芋是提取高純度低聚果糖的最佳原料，低聚果糖可有效增殖人體內雙歧桿菌、降低血脂、改善脂質代謝，提高人體免疫功能，已被廣泛運用于醫藥、保健領域。
2、排毒養顏：菊芋富含氨基酸、糖、維生素等，并含豐富的菊糖、多縮戊糖、淀粉等物質，是一種無病蟲危害和農藥污染、適于制作綠色食品的上乘原料。
3、治糖尿病：菊芋可醫用，其塊莖性味甘平，無毒，利水去濕，可防治糖尿病。
菊芋原本是產北美洲，后來被傳入歐洲，最后才傳入中國，菊芋還有很多名字，比如上面小編說過的洋姜，還有鬼子姜、五星草都是它的別名。通過上面小編的介紹，大家是不是對菊芋有所了解了呢。
