現代社會，生活水平不斷提高的過程中，科學營養飲食已經漸漸取代了吃飽飯這一傳統理念。于是各種有機雜糧堆滿了消費者的桌面，燕麥也跟隨這種大勢逐漸成為消費者喜愛的一個雜糧品類。談到燕麥消費者首先想到的是超市里比較常見的燕麥片，也是目前最為大眾化的燕麥類深加工產品。燕麥片取材于燕麥，經過一定工藝程序加工后成為壓扁的片狀，這個過程中會適當添加一些其它營養成分。燕麥片的食用因為方便快捷，吸引了很多消費者的關注。

不過近年來，隨著加工工藝水平的提升，營養學專家坦言未壓縮的燕麥米能夠有效保留燕麥的各種營養成分，是更為理想的保健食品。燕麥米又稱為純燕麥，沒有添加任何其他成分，為純天然有機雜糧。燕麥米的出現，為消費者的營養早餐提供了一個更加豐富的備選目錄，以燕麥米為主要原料，可以做成純燕麥粥，也可以添加紅棗、油菜、蛋羹、紅薯、南瓜等做成不同口味的燕麥粥品類。

隨之而來的是如何去選擇燕麥米產品。當下市場上都已經存在很多個燕麥米品牌，對于普通消費者來說，是無法區別燕麥米之間的產品差異化的。業內專家提示，燕麥米產品的基本營養價值都能夠有效保留，不過能夠保留全胚芽的燕麥米，是目前燕麥米產品里營養價值保存最為完整的。中國預防醫學研究院營養與食品衛生研究所的有關數據也顯示，麥肧雖小，但其中所含營養卻十分豐富，不論是膳食纖維，蛋白質，還是維生素、礦物質的含量都比普通米高出數倍。 

全胚芽燕麥米的脂肪含量在3.7%～3.8%，是小麥的4倍，是谷物中含量最高的品種，且脂肪屬于優質脂肪酸，而且主要是亞油酸，占整個脂肪酸的38%～52%，油酸占30%～40%。燕麥的可溶性膳食纖維含量高于小麥及其谷物，加工成的燕麥食品也含有較高的可溶性膳食纖維，主要是β-葡聚糖，其含量是小麥的4.7倍，玉米的7.7倍。葡聚糖具有良好的生理功能，可以改善消化功能，促進胃腸蠕動改善便秘癥狀等。適用于男女老幼、不同年齡段、各種體質的人，在各個季節，一年四季食用。當然，對于食物太精細、蔬菜吃得少的人群，糖尿病、便秘患者，更宜常年食用。

然而，真正的胚芽米應該是在糙米的基礎上只去除表面人不易消化的那一層果皮，保留完整胚芽和種皮，這樣的加工工藝是極其復雜的。目前國內能達到完整祛殼工藝要求的設備少之又少。據悉，浙江野麥實業旗下燕匯品牌燕麥米生產所使用的設備正是這種最先進的祛殼設備。野麥實業董事長郭莉女士介紹說，當初投入巨資從國外引進這種設備，也是看中了它能夠有效地保留了燕麥米的全胚芽營養成分，現在看來這種投入是非常值得的，目前國內的燕麥米生產企業里，還很少使用這種設備，燕匯品牌也希望可以借此機會推動中國燕麥米產業的良性發展。

燕匯品牌燕麥米是浙江野麥實業全資品牌。2010年野麥實業聯合吉林白城農業科學院，采用加拿大引進優良燕麥品種“白燕2號”進行精加工制作，不僅品質上乘，而且籽粒飽滿、色澤亮白，而通過“雙層祛殼工藝”，所生產的燕麥米不僅有效保存了燕麥中富含的各項營養元素，更夠完整地保留燕麥的最核心價值全胚芽，在保留燕麥原有營養的基礎上更容易被人體消化吸收，先進祛殼工藝將帶動整個燕麥行業高速發展，將把天然健康的燕麥推向了食品、飲料、保健品和日化用品等領域。

燕匯系列產品目前已經啟動了浙江、上海、北京、廣州、南京、合肥、鄭州等地區產品銷售，希望在為中國消費者提供更加健康、更加營養和更高品質的燕麥產品的同時，更希望“燕匯”品牌能夠為推動中國燕麥產業不斷向前發展提供強大助力。