黃豆的吃法

黃豆的吃法有很多，黃豆除了可以加工成多種豆制品外，還可以將其烹制成多種菜肴。當然更不要忘了黃豆豆漿。豆漿美享有“植物奶”的美譽，其中不僅富含人體必需的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、維生素B2、煙酸及鐵、鈣等營養素。每天一杯豆漿，就能輕松喝出白潤皮膚，現在就讓我們一起從豆漿開始學習更多關于黃豆的吃法吧。

黃豆的吃法一  南瓜豆漿

1. 南瓜去皮切小丁，黃豆用清水浸泡六小時以上。

2. 將南瓜丁與泡好的黃豆一起倒入豆漿機，選擇果蔬豆漿/濕豆(這取決于你的豆漿機具備何種功能)。

3. 約15分鐘左右豆漿就煮好了，倒進濾杯濾去豆渣。

4. 加少量糖，攪勻即可食用了。

黃豆的吃法二  巧克力豆漿

1. 黃豆泡發，用豆漿機制漿濾渣。

2. 加入巧克力醬攪勻即可飲用。

黃豆的吃法三  玫瑰豆漿

1. 準備好所有的食材。

2. 黃豆用清水浸泡30分鐘。

3. 玫瑰花只用花瓣。

4. 豆漿機中加入所需量的清水倒入玫瑰花瓣。

5. 再加入黃豆和冰糖。

6. 加蓋按下干豆功能鍵。

7. 煮好的豆漿過濾一下即好。

黃豆的吃法四  干炒五香黃豆

1.準備適量干黃豆。

2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上。

3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右。

4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒。

5.撒入適量五香粉。

6.根據各人口味放入適量食鹽。

7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右。

8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油。

9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油。

10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒。

11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮。

12.轉中小火繼續用鏟子不停的翻炒。

13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉變。

14.轉小火繼續用小鏟子不停翻炒。

15.炒到鍋里發出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關火。

16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用。

黃豆的吃法五  醬香黃豆

1.黃豆清洗，清水浸泡過夜備用；香辛料：八角、桂皮、花椒粒稍加淘洗后入鍋，倒入清水1杯煮開繼續燜煮10分鐘左右至香味透出

2.鍋內加入適量鹽、大喜大原味烤味醬2勺、醬油1.5勺攪勻。

3.再次煮開鍋后將浸泡好的黃豆瀝干水倒入鍋中，大火煮開后轉小火燜煮10分鐘左右至熟軟；熄火后將黃豆繼續浸泡在醬汁中1-2小時使其更入味。

4.用濾勺將黃豆撈出控干醬汁。

5.將黃豆放入碗中，淋入1/2茶匙白雪葡萄籽油拌勻。

6.將黃豆平鋪入平底大盤中，放入微波爐中“中高火”檔，過5分鐘左右，其間需要將盤取出將黃豆翻動，“叮”至黃豆醬汁收干，表皮焦香時即可。

黃豆的吃法六  炸黃豆

1.干黃豆泡水后，晾干水份。

2.鍋中倒入足夠的油，冷油時就把黃豆放入，中小火加熱。

3.待鍋邊有嘩嘩的響聲時，將黃豆撈出。

4.趁熱，加鹽，拌勻，即可食用。

黃豆的吃法七  蜜汁黃豆

1.干黃豆清洗，加足量的水浸泡一天。

2.泡好的黃豆倒入鍋中，加水，水面離黃豆約3CM即可。

3.大火煮開后，倒入白糖拌勻，轉小火煮至黃豆軟熟。

4.最后大火將汁收濃即可。

黃豆的吃法八  雪里蕻肉末炒黃豆

1.黃豆用涼水提前泡發。

2.坐鍋燒水，水開后加入泡發好的黃豆、蔥姜和八角一顆。

3.大火煮開后，轉小火，五分鐘后即可關火，撈出瀝干水分。

4.腌制的雪里蕻用清水反復抓洗，攥干。

5.切碎后繼續浸泡抓洗至大部分咸味去除，攥干備用。

6.豬肉切成大小均勻的肉丁（肉末），干紅辣椒切段、蔥姜切末備用。

7.切好的豬肉用料酒、生抽、老抽和一點點油抓勻腌制。

8.起油鍋，把肉末滑炒至變色后盛出。

9.用鍋內底油爆香蔥姜末和干紅辣椒段。

10.下入雪里蕻大火煸炒出香味。

11.添加料酒、生抽和糖調味。

12.添加黃豆一起翻炒，加少許熱水中火燜一會兒。

13.把炒好的肉末加進去，繼續大火翻炒至湯汁收干。

14.起鍋前加點香油拌勻即可。

黃豆的吃法九  蘿卜絲炒黃豆

1.泡發的黃豆中撒少許鹽，提前腌制一下，可以使黃豆在炒制的時候更容易入味（用干黃豆的話，可提前泡一晚，充分漲發開，這樣更有利于吸收，它的營養價值能充分的發揮出來）

2.香蔥切段，蒜苗清洗切碎。

3.白蘿卜清洗，切絲。

4.鍋中放少許油，油熱后放入蔥姜。

5.蔥姜炒出香味后，放入蒜苗翻炒。

6.蒜苗炒香，放入白蘿卜絲，進行炒制。

7.加少許鹽，將蘿卜絲炒至出水，這樣放入黃豆的時候既不會糊鍋，蘿卜的辛辣味道和少許的豆腥味相中和，蘿卜不辣了，黃豆更清香了。

8.黃豆放鍋內，進行翻炒。

9.放少許水，讓兩者的味道充分融合，也能使黃豆能更徹底的熟透。

10.湯汁收完，關火，撒上少許香蔥即可出鍋。

黃豆的吃法十  醋泡黃豆

1.首先準備材料黃豆500克，米醋500克(陳醋也可)，冰糖250克。

2.黃豆清洗浸約6-8小時，再放上碟在鍋里蒸20分鐘然后涼干加醋加冰糖放入密封瓶里浸泡，

3.浸泡10-15日后即可食物用．每日取10—15粒左右嚼食，可使皮膚柔嫩，色素變淺。

現在您應該已經了解了以上十種黃豆的吃法，其實黃豆的吃法還有很多。無法為您一一列舉，當然豆腐的營養也是不遜于黃豆的，您不妨也多吃一點。