重慶市蕎麥常年種植面積4萬余畝，主要分布在我市酉陽、彭水、城口等區(qū)縣。蕎麥富含多種礦物質(zhì)和維生素，營養(yǎng)價值獨(dú)特，近年來成為新一代粗雜糧綠色營養(yǎng)保健食品，是一種營養(yǎng)價值和醫(yī)用價值都很高的糧食作物。秋蕎麥重點(diǎn)抓好以下6項(xiàng)技術(shù)：
1、選擇高產(chǎn)良種。主推蕎麥良種西蕎1號、西蕎2號。
2、適時早播、混播。立秋-處暑播種為宜，最遲不超過8月底。播種前晾曬1天，用40℃左右溫水浸種10分鐘撈起后即可播種，條播或均勻撒播后蓋淺土。蕎麥?zhǔn)钱惢ㄊ诜圩魑铮?-3個優(yōu)良品種混播，可以延長開花授粉時期，提高雜交率和子實(shí)飽滿度，有利于增產(chǎn)。
3、增施磷鉀肥。秋蕎生育期較短，在施肥方法上應(yīng)重施底肥，增施磷、鉀肥。以底肥為主，每畝施豬牛欄糞1000公斤，磷肥15～20公斤，草木灰30公斤左右。
4、提早管理。抗旱排漬，保證全苗壯苗。定苗后畝施尿素5―6公斤作提苗肥；現(xiàn)蕾時摘去主序生長點(diǎn)，檔尖繁枝。花期內(nèi)進(jìn)行人工授粉2～3次，促進(jìn)結(jié)實(shí)增產(chǎn)。
5、防治病蟲害。注意防治立枯病、輪紋病、褐斑病和白霉病、暴食性粘蟲和草地螟等病蟲害。
6、適時收獲。做到八成熟時即可收獲。
