適時(shí)播種：通常在8月底9月初進(jìn)行播種，播種前將種子在30-40℃的溫水中浸泡10分鐘。
增施肥料：增施磷鉀肥能明顯提高產(chǎn)量，每畝施有機(jī)肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤。
抓好田間管理：蕎麥田應(yīng)開好溝系，在開花前進(jìn)行中耕，并用土淺培蔸，以促進(jìn)根系發(fā)育。
輔助授粉：可放養(yǎng)蜜蜂來傳粉或進(jìn)行2-3次人工授粉，促使花粉飄散以進(jìn)行授粉。
一、蕎麥高產(chǎn)種植技術(shù)
1、適時(shí)播種
（1）蕎麥有“早播三天不結(jié)籽，遲播三天霜打死”的特點(diǎn)。實(shí)踐證明，在我縣蕎麥播種期是八月底九月初。
（2）蕎麥子葉較大，根系纖細(xì)，應(yīng)整碎土垡，播經(jīng)過30-40攝氏度溫水浸泡10分鐘的健壯種子，每畝播種5公斤，并蓋上淺土3厘米左右。這樣，既能提高發(fā)芽率，促進(jìn)早出苗，生長整齊。
2、增施肥料
蕎麥增施磷、鉀肥能顯著提高產(chǎn)量。根據(jù)蕎麥生育期的特點(diǎn)，應(yīng)以底肥為主，每畝施有機(jī)肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤，草木灰30公斤左右。
3、抓好田間管理
（1）蕎麥田應(yīng)開好溝系，避免漬害死苗。播后如遇干旱，要濕潤灌溉，確保全苗；沒有灌溉條件的，應(yīng)在出苗前早晚澆水，增墑增肥，以利齊苗壯苗。
（2）蕎麥幼苗期生長緩慢，易生雜草，在苗高6—8厘米時(shí)要中耕除草，并剔除細(xì)弱苗。開花前第二次中耕，并用土淺培蔸，以促進(jìn)根系發(fā)育。
（3）在開花至結(jié)實(shí)期每畝用0.5公斤尿素、200克磷酸二氫鉀，溶于60公斤水中噴1-2次，避免后期脫肥早衰。
4、輔助授粉
（1）蕎麥在自然狀態(tài)下，結(jié)實(shí)率不超過20%。因此在有條件的地方利用開花期間放養(yǎng)蜜蜂來傳粉，或進(jìn)行2—3次人工授粉。
（2）人工授粉的方式是用一根尼龍繩，兩人各持一端，讓繩子在植株頂部輕輕拖過，借以振動(dòng)花枝，促使花粉飄散，借以振動(dòng)花枝，促使花粉飄散，進(jìn)行授粉。
二、蕎麥的田間管理方法
1、苗期管理
（1）蕎麥播種后采取積極的保苗措施。播種時(shí)遇干旱要及時(shí)鎮(zhèn)壓、踏實(shí)土壤，減少空隙，使土壤耕作層上虛下實(shí)，以利于地下水上升和種子的發(fā)芽出苗。
（2）播后遇雨或土壤含水量高時(shí)，會(huì)造成地表結(jié)板，蕎麥子葉大、頂土能力差，地面板結(jié)將影響出苗，可用釘耙破除板結(jié)，疏松地表。
（3）破除地表板結(jié)要注意，在雨后地表稍干時(shí)淺耙，以不損傷幼苗為度。前后應(yīng)做好田間的排水工作。水分過多對(duì)蕎麥生長不利。特別是苗期。
2、中耕除草
（1）中耕有疏松土壤、增加土壤通透性、蓄水保墑、提高地溫、促進(jìn)幼苗生長的作用，也有雜草危害的效果。
（2）根據(jù)資料，中耕一次能提高土壤含水量0.12-0.38%，中耕兩次能提高土壤含水量1.23%，能明顯的促進(jìn)蕎麥營養(yǎng)發(fā)育。
（3）中耕除草1-2次比不中耕的蕎麥單株分枝數(shù)增加，粒數(shù)增加16.81-26.08粒，粒重增加0.49-0.8%，增產(chǎn)38.4%。
（4）所以，中耕除草是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上的一項(xiàng)“清潔”工程，它起到了節(jié)水節(jié)肥增光作用，從而獲得增產(chǎn)效果。中耕除草次數(shù)和時(shí)間根據(jù)地區(qū)、土壤、苗情及雜草多少而定。
（5）次中耕除草在幼苗高6-7厘米時(shí)結(jié)合間苗疏苗進(jìn)行。第二次中耕在蕎麥封壟前，結(jié)合追肥培土進(jìn)行，中耕深度3-5厘米。
3、灌溉澆水
（1）蕎麥?zhǔn)堑湫偷暮底鳎渖^程中抗旱能力較弱，以開花灌漿期需水為多。我國春蕎麥多種植在旱坡地，缺乏灌溉條件，蕎麥生長依賴于自然降水。
（2）春蕎麥區(qū)有灌溉條件的地區(qū)，蕎麥開花灌漿期如遇干旱，應(yīng)灌水滿足蕎麥的需水要求，以保證蕎麥的高產(chǎn)。
4、花期管理
（1）甜蕎是異花授粉作物，又為兩性花，結(jié)實(shí)率低。只有10-15%，是低產(chǎn)的主要因素，提高甜蕎結(jié)實(shí)率的方式是創(chuàng)造授粉條件。
（2）甜蕎是蟲媒花作物，昆蟲能提高甜蕎授粉結(jié)實(shí)率。據(jù)內(nèi)蒙古農(nóng)科院對(duì)蜜蜂、昆蟲傳粉與蕎麥產(chǎn)量關(guān)系研究表明，在相同條件下昆蟲傳粉能使單株粒數(shù)增加37.84-81.98%，產(chǎn)量增加83.3-205.6%。
