巴桑次仁的阿可丁面包坊和主人的經歷一樣“混搭”:手風琴、青稞面包、列儂畫像、牦牛塑像和圣斗士動漫貼紙。這些東西把一千多平方米的西藏拉薩河店裝飾得別致而溫馨。

37歲的巴桑次仁,身穿一件印有外國動漫圖案文化衫,齊肩的頭發(fā)隨意扎起。“外界不了解西藏,我想通過這家店讓人們感受到真實的藏族人家庭生活,了解西藏的農耕文化。”他說。

巴桑次仁出生于一個藏醫(yī)世家,家族中有50多名醫(yī)生。起初父親也是希望他能夠學醫(yī),但是他不愿意過被安排好的生活,12歲時遠赴上海學習舞蹈編導,后進入拉薩市武警文工團工作。2006年的藏歷新年晚會上,巴桑次仁遇上了手風琴手滿馨蔚,兩人一見鐘情。之后,滿馨蔚放棄了在北京的發(fā)展機會,用23個編織袋把自己的全部家當帶到了拉薩。兩人商量,一起做一些工作之外的“甜蜜的事業(yè)”——開一家面包坊。

2009年,巴桑次仁復員后用部隊發(fā)的三十多萬購買了設備裝修了店面。8月7日清晨,第一家阿可丁面包店在拉薩市格桑林卡開業(yè)。當天下午,他們的女兒阿泱拉姆出生。

阿可丁是英文手風琴的音譯,以此紀念二人因手風琴演出結緣。

面包坊剛開業(yè)時生意并不好,第一年每天營業(yè)額只有30多塊錢,店員工資都無法支付。

為了維持面包坊的正常運轉,巴桑次仁找到一份在西藏大學代理舞蹈課的工作,滿馨蔚開始到拉薩大小酒吧駐唱,所賺的課時費和演出費全都投在了面包坊上。

同時,巴桑次仁也在面包的種類上下功夫,想努力烘焙出和別人不一樣的面包。

藏族的傳統(tǒng)飲食是沒有面包的,只有糌粑、餅子等主食,面包是西方的“舶來品”。

巴桑次仁的家鄉(xiāng)在日喀則市江孜縣,那里種青稞。巴桑次仁夫婦用了一年半的時間研究配比,終于做出了青稞面包。

這款青稞面包被他命名為“牛糞”,這引起很多顧客的好奇。

在廣大的西藏農牧區(qū),人們習慣將牦牛糞拍扁曬干,留做燃料。這種就地取材的特色燃料,灰燼不會像煤炭等化石燃料那樣讓草原植物窒息,而會成為肥料,重返生物圈。“為了讓更多人了解牛糞在藏族農牧民生活中的重要地位,我才想出制作牛糞形狀的青稞面包。”巴桑次仁說。如今,巴桑次仁家8畝地年產的6000多斤黑青稞,足夠供給目前的4家店。

除開發(fā)“獨家”面包外,巴桑次仁夫婦在布置店面時也煞費苦心。很多擺設是他們從舊貨市場淘來的。有人希望加盟阿可丁,但巴桑次仁拒絕了。“阿可丁對我來說,就是我的女兒。我不愿意把女兒給別人養(yǎng)。”他說。而談到阿可丁的未來,巴桑次仁表示不確定。但是,他喜歡這樣的不確定性。“我不想過太平淡的生活:像老一代人那樣每天牽著狗轉經,最后在天葬臺結束一生。”他說。“人還是有點兒故事好。”

如果您有更多關于青稞的信息想要了解，可以點擊查看農村創(chuàng)業(yè)網站青稞頻道詳細了解。