原料：豬蹄、黃豆、姜、生抽、老抽、糖、鹽、料灑。
制作方法：
1,黃豆沖洗干凈，溫水浸泡四小時。
2,適量清水燒開，放入姜片、料酒，將清洗的豬蹄塊倒入焯水后撈出。
3,鍋內入油燒至七分熱、倒入豬蹄塊，翻炒數下。
4,依次調入生抽、老抽、糖。繼續翻炒，使豬蹄裹滿醬色。
5,鍋中加入沒過豬蹄的熱水，下入黃豆，大火燒開后轉小火燜煮30分鐘。
6,放入鹽調味，繼續燉煮20分鐘，使湯汁開始變得濃稠，最后大火收汁即可。
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