
在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富含維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶,可以分解亞硝胺,具有抗癌防癌的作用。
1、把豌豆清洗晾干;
2、放油入鍋,加花椒數(shù)粒;
3、油沸放碎肉入鍋炒;
4、肉半熟倒豌豆入鍋炒;
5、炒至半熟倒入小半碗白水,蓋上鍋蓋烘煮;
6、勾芡:將適量豆粉、鹽、味精、雞精放在小碗中,關(guān)鍵是要加少許糖(這可是甜味的來源,呵呵),加入適量水調(diào)勻;
7、鍋內(nèi)沸騰,豌豆煮熟,倒入勾好的芡水,繼續(xù)煮;
8、待湯汁呈黏稠狀起鍋,可撒上少數(shù)蔥花。
上文我們介紹了一道家常菜爛肉豌豆,我們知道爛肉豌豆的做法簡單,而且爛肉豌豆使用的食材也很簡單并且低價,爛肉豌豆是一道價格低廉的家常菜,爛肉豌豆能調(diào)和我們的腸胃,并且有美容的功效,上文介紹了爛肉豌豆的具體做法。
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