燕麥屬于小雜糧，主要有兩種，一種是皮燕麥，一種是裸燕麥。
裸燕麥成熟后不帶殼，俗稱油麥，即莜麥，國(guó)產(chǎn)的燕麥大部分是這種。皮燕麥成熟后帶殼，如進(jìn)口的澳洲燕麥。
我國(guó)是燕麥的原產(chǎn)地之一，內(nèi)蒙古武川縣是世界燕麥發(fā)源地之一，被譽(yù)為中國(guó)的“燕麥故鄉(xiāng)”。古書中早有記載。在《爾雅·釋草》中名為“蘥”，《史記·司馬相如傳》中稱“簛”，《唐本草》中謂之“雀麥”。《本草綱目》說：“燕麥多為野生，因燕雀所食，故名”。此外，《救荒本草》和《農(nóng)政全書》等古籍中，都有記述。
唐代劉夢(mèng)得有“菟葵燕麥，動(dòng)搖春風(fēng)”之句，說明燕麥在我國(guó)栽培利用歷史悠久，且各地皆有分布，特別是華北北部長(zhǎng)城內(nèi)外和青藏高原、內(nèi)蒙古、東北一帶牧區(qū)或半牧區(qū)栽培較多。華北的長(zhǎng)城內(nèi)外山西朔州和陜南秦巴山區(qū)高寒地帶，由于氣候涼爽，自古就廣泛種植燕麥。
在《唐書·吐蕃傳》中記載了青藏高原一帶早巳種植著一種稞燕麥(也稱莜麥)。這些都說明了我國(guó)也是燕麥的起源中心之一。
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