2011年燕麥蕎麥產業發展趨勢：燕麥在國外大型燕麥加工企業如美國百事可樂旗下的桂格公司、通用磨粉公司，加拿大西坡羅公司，歐洲歐特立燕麥飲料公司、朗特門公司，年加工量均在15萬噸左右。我國大型燕麥加工企業主要集中在南方，如廣州、廈門、桂林，年加工量一般為1-4萬噸，主要靠進口澳大利亞燕麥進行生產加工，這應該引起燕麥產業的注意，如何提高國產燕麥加工品質是必須面對的重大挑戰。
與國外相比，我國燕麥除加工成面粉做產區糧食外，主要用做產區家禽的飼料而直接消耗，少部分供燕麥食品加工廠加工燕麥片和燕麥方便面，燕麥食品的加工業具有廣闊的發展空間，燕麥面積和產量將出現穩中有增趨勢。
2011年蕎麥產業發展趨勢：預計2011年國內外蕎麥面積和總產會持平或有少量的慣性下降。在蕎麥栽培面積中，粗放栽培面積預計會保持下降的趨勢。由于蕎麥市場的增加，蕎麥加工企業將帶動蕎麥規模化和商業化栽培面積(訂單農業面積)的顯著增加。由于蕎麥納入國家現代農業產業技術體系，預計2011年以后中國蕎麥品種更新會加快，蕎麥優良品種普及率、蕎麥功能食品開發和產能將會有所增加。鑒于蕎麥面積和總產可能略有下降而蕎麥市場不降反增狀況，預計2011年蕎麥價格仍會有一定的上漲空間。
2011年燕麥蕎麥產業發展建議：促進國內燕麥蕎麥產品上檔次，加強燕麥蕎麥對生態環境修復研究，加強燕麥蕎麥營養保健研究，促進燕麥蕎麥品種更新換代，提高優良品種普及率，大力推廣先進的燕麥蕎麥無公害栽培技術，使粗放栽培向規模化商業化轉變。
