世界大豆的主要生產國有美國、巴西、阿根廷以及中國。美國擁有廣闊的播種面積，利用先進的機械化技術和轉基因技術提高單產，據美國農業部統計，2013年美國大豆平均單位為43.7浦/畝，產量居世界首位。而阿根廷的耕作情況與美國差不多，也使用機械化和轉基因技術，但單產比美國低。
巴西單產也沒有美國高，但巴西沒有使用轉基因技術，而是采取農業技術革新等措施來提高單產的。而中國的產量增長幅度不大，比較穩定，這主要是因為中國沒有應用轉基因技術，農業技術也沒有得到很大的提高，農業機械化程度不高，播種面積有限。
在這11年中，我國大豆產量在2004年最高，達1740.4萬噸，但同期美國的大豆產量為8501.4萬噸、巴西為4955萬噸，阿根廷為3157.7萬噸，約為中國的4.9倍、2.8倍和1.8倍。形成這種差距的原因主要是種植面積小和單產較低。2011年我國大豆種植面積約765萬公頃，而美國2980萬公頃、巴西2397萬公頃、阿根廷1877萬公頃。2011年我國大豆單產1893.5千克/公頃，而美國2791千克/公頃、巴西3121.4千克/公頃、阿根廷2604.8千克/公頃。可見，我國的產量差距有多大。
1、整地：以疏松透氣、土壤肥沃、排灌方便地塊種植為宜，播種前深耕深翻，并在播種前7天再次整地，施加基肥。2、種子處理：選擇良種，并在播種前進行曬種、浸種處理。3、播種：開溝條播或
目前我國黃豆畝產量約為180-200公斤，現在黃豆畝產量的世界紀錄在我國新疆，畝產量為811公斤。如果是在北方地區，黃豆可以選擇在春季或者夏季種植，春季在清明節前后種植，9月份就能
黃豆不可以生吃。由于黃豆中含有胰蛋白酶抑制劑，進入機體后抑制體內胰蛋白酶的正常活性，對腸胃有刺激作用，容易引起身體不適。同時黃豆會在胃中成為生豆漿，里面的皂素有刺激消化道粘膜和破壞血紅細胞的作用，使人出現腹痛、腹瀉、呼吸困難等中毒癥狀。黃豆可以做黃豆豆漿、黃豆花生枸杞豆漿等。
大豆一般在春天播種，夏天和秋天也可以播種，但最晚的時間不能晚于8月中旬。不同地區種植黃豆的時間也有所不同，但大多數是春播大豆和秋播大豆，少數地區可在夏季栽培，如湖南、四川等地。在選擇品種方面也要把好關，優質的田地環境和土壤和適合栽培，播種前，清除田地里的雜草、腐爛的葉子和枯萎的植物。
如果生蟲的黃豆不多的話，可以找個空地把黃豆攤開，晾曬后拿個篩子，把壞掉的黃豆篩出去。也可以將生蟲的黃豆放在塑料袋里，把袋口扎緊，放在冰箱的冷凍室里，48小時后取出，可殺死黃豆里的蛀蟲，將生蟲的黃豆去除即可食用。如果黃豆生蟲太多的話就不要吃了，需要直接扔掉。
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