一、秋蕎麥種植的適期播種。

蕎麥喜溫涼環境，怕霜凍，播種太早過晚，都會嚴重影響產量。我省沿江江南地區適宜播期為8月中旬前后，沿淮地區以8月上中旬為宜。

二、秋蕎麥種植的選用良種。

宜選用生育期70—80天，抗逆性強的蕎麥品種，如甜蕎1號、甜蕎2號、小紅花苦蕎等。最好使用當年收獲的新種子。

三、秋蕎麥種植的種子解決。

播前要曬種2—3天，此后采取溫湯浸種的辦法進行選種，即用40攝氏度的溫水浸種10—15分鐘，除去漂浮的秕粒，將沉在下面的飽粒撈出晾干即可。在病蟲害嚴重的地方，可進行藥劑拌種。為了縮短播種至出苗時間，能夠在溫湯浸種后悶種1—2天，待種子開端萌動時立刻播種。

四、秋蕎麥種植的精密整地。

蕎麥幼苗頂土能力差，根系發育弱，對整地的懇求較高，應盡可能抓好耕作整地這一環節。

五、秋蕎麥種植的增施肥料。

蕎麥耐貧瘠，但適施磷鉀肥能顯然提高產量。可將肥料作種肥施入，通常在播種時每畝施磷酸二銨3—5公斤，并加入適量優質有機肥。施用時要留意把化肥與種子分開，避免燒苗。

六、秋蕎麥種植的播種方法。

主要有撒播、點播、條播三種。撒播又可分為先耕地后撒籽和先撒粒后耕地兩種。點播通常每畝點播5000—6000穴，每穴10—15粒種子。播種深度通常為3—4厘米；播種量條播通常每畝2。5—3公斤，撒播每畝約5公斤。

七、秋蕎麥種植的加強田管。

1、要除漬防旱，播種時應開溝排水，避免漬澇死苗。出苗期遇干旱，要及時溝灌潤墑，或在出苗前早晚潑施稀糞水。

2、要及時中耕除草。播后遇雨，要及時破除泥土板結層。并在苗高6—8厘米和開花前中耕除草2次。

3、要補肥防衰。開花至鞏固期，畝用0。5千克尿素、200克磷酸二氫鉀，兌水60千克噴施1—2次。四是輔助授粉。蕎麥天然授粉鞏固率低，開花期應人工輔助授粉。可放蜂傳粉或于上午8—10時用繩索或細竹竿在植株上層來回輕輕拉拖，進行2—3次（間隔3—5天）。五是防治病蟲鼠害，留意采取低毒農藥。

八、秋蕎麥的及時收獲。

霜降前當全株有70％的籽粒呈黑褐色時，即應抓緊于早、晚收獲，并扎捆或扎把，豎放在室內，使蕎麥充分后熟。