（一）秋苦蕎麥種植的品種選擇。
主要選用分枝多，結籽集中、結籽早、結實率高、抗寒力強、產量高的苦蕎品種。
（二）秋苦蕎麥種植的精細整地。
整地要求精細，耕作深度20厘米左右，清除前作殘留物和雜草，有利于播種和出苗，深耕細耙，使土地平整，并注意開溝排水。
（三）秋苦蕎麥種植的適期播種。
在與其它作物不爭地的情況下，盡可能早播，避免后期的霜害，我縣種植蕎麥的地區應在立秋前播種，播種深度視種植區土壤類型而定，以3～4cm為宜，砂壤土略深，黏壤土則略淺，覆土厚薄一致。
（四）秋苦蕎麥種植的合理密植。
播種密度根據土壤肥力狀況、而定，播種量一般控制在每畝5～7kg。采用點播時，行距30～35cm，穴距20cm左右：采用條播時，播幅10～12cm，行距30cm。
（五）秋苦蕎麥種植的科學施肥。
肥料施用應遵循“施足基肥，早施追肥，適施磷鉀肥”的原則。畝用農家肥750～1000公斤，過磷酸鈣15～30公斤作底肥。3～4片真葉期出現苗弱，每畝用尿素2.5～5公斤提苗，初花期，每畝可用磷酸二氫鉀0.15～0.2公斤，尿素0.5～1公斤對水60～75公斤噴施2～3次，保證后期養分供應充足，減少落蕾落花，提高結實率。
（六）秋苦蕎麥種植的田間管理。
（1）間苗。當苗3～4片真葉期，對苗過密的地塊和地段進行間苗，去弱留壯，去密留稀。保證每平方米有苗200株左右。
（2）促進分枝，控制旺長。在水肥較高的田塊條件下，生長旺盛，現蕾初期畝噴施100～200ppm多效唑溶液40～50公斤，有降低株高，增加分枝，抗倒增產的效果，增產15%以上。(3)防蟲。以開花期防蟲為主，苗期防蟲為輔。用功夫、敵殺死等農藥防治2～3次。
（七）秋苦蕎麥的適時收獲。
全株有2／3子實成熟呈褐色或銀灰色時，為適宜收獲期。為減少落粒損失，收獲應在清晨露水干后至上午ll時之前進行，并輕割輕放，割后棚曬后熟幾天，就近脫粒，減少損失。
