雖然蕎麥有不少的優勢，具有較大的增產潛力，但在生產過程中，也常見到有一些病害危及蕎麥的正常生長，主要病害有立枯病、輪紋病、霜霉病、褐斑病等，這幾種病害都可能給蕎麥生產造成較大的損失，因此要及早預防，當病害剛一露頭時，就要加強防治。
預防措施
一是最常規的方法，可用50℃~55℃的溫水將蕎麥浸泡5分鐘，然后涼干播種。
二是可用50%多菌靈可濕性粉劑25克，與5公斤蕎麥種均勻拌合。這兩種方法，均可起到消毒殺菌的作用。
對于苗期已經發生立枯病的蕎麥苗，可噴施65%代森鋅可濕性粉劑500~600倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800~1000倍液，或3%多氧清（多抗霉素）800~1000倍液，或2.5%適樂時種衣劑每畝10毫升，分別兌清水10公斤噴施。
對于輪紋病，可用0.5%的波爾多液或65%的代森鋅可濕性粉劑600倍液，或40%的多菌靈膠懸劑500~800倍液噴施。
對于霜霉病，在發病初期，可用25%瑞毒霉（甲霜靈）可濕性粉劑800~1000倍液噴施，或用65%代森鋅600~800倍液噴施。
對于褐斑病，可用75%代森錳鋅可濕性粉劑或65%的代森鋅等殺菌劑500~800倍液噴施。
適時播種：通常在8月底9月初進行播種，播種前將種子在30-40℃的溫水中浸泡10分鐘。增施肥料：增施磷鉀肥能明顯提高產量，每畝施有機肥750-1000公斤，磷肥15-20公斤。抓好田間管理：蕎麥
1、開花時間：早蕎麥多在每年7~8月開花，晚蕎麥多在9~10月開花，因各地氣候不同而有差異。2、地理分布：以西北、東北、華北及西南高寒山區分布最為集中。3、泌蜜條件：喜高溫、高濕天氣，最適泌蜜溫度25～28℃。4、蜂蜜產量：蕎麥是高產且相對穩產的蜜源植物，流蜜期氣溫高且相對濕度大時，更易獲得高產。
蕎麥茶的價格大約在30~60元左右一斤，不過其市場價格差異很大，質量好的價格高，質量差的價格低。蕎麥茶主要分黑蕎麥茶和黃蕎麥茶，一般黑蕎麥茶比黃蕎麥茶貴。蕎麥茶以外觀為黃綠色、大小均勻、沒有色差的為好。好的蕎麥茶帶有純的蕎麥香，沒有添加劑和化學助劑。
1、溫度：喜涼爽濕潤，不耐高溫干風，怕霜凍，積溫1000-1500℃就能滿足熱量的要求。2、日照：短日性作物。3、水分：是需水較多的作物，開花結果期間需要消耗大量的水分，開花盛期需要水的高峰。4、土壤：蕎麥對土壤要求不嚴格。5、肥料：磷肥能促進籽粒的形成，增加蜜腺的分泌。6、蕎麥分為甜蕎、苦蕎、翅蕎和米蕎。
1、選地整地：為了達到高產穩產，最好選擇在較疏松的沙壤土上種植。2、選種播種：要選擇高產、抗性強的種子，根據品種和土地情況來選擇條播、點播或撒播等方式進行播種。3、合理施肥：蕎麥生長速度快、生長周期較短，對肥力的要求較高，要根據各階段生長所需來補充營養。4、合理密植：保證蕎麥群體光能利用率，使單株生長健壯，從而提高產量。5
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