1、物料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備好菜籽餅，鋸末以及有機(jī)肥發(fā)酵劑（菜籽餅：鋸末=7：3）。

2、發(fā)酵：將發(fā)酵劑和5-10倍的玉米粉或麩皮不加水干拌稀釋，然后將鋸末和菜籽餅?zāi)嚢杈鶆颍⒃跀嚢柽^程中加入發(fā)酵劑，同時將混合物料水分含量控制在50%，最后將物料堆砌成高150cm，寬200cm，總體積不小于3立方米的物料堆，上蓋透氣的覆蓋物發(fā)酵，當(dāng)溫度上升至60℃以上時翻堆。

一、物料準(zhǔn)備

準(zhǔn)備好菜籽餅，鋸末（或秸稈粉、蘑菇渣）以及有機(jī)肥發(fā)酵劑，其中菜籽餅和鋸末之間的比例為7：3，同時菜籽餅在發(fā)酵之前需要進(jìn)行粉碎，以接近鋸末或統(tǒng)糠細(xì)度為宜。

二、發(fā)酵

1、將有機(jī)肥發(fā)酵劑與5-10倍的玉米粉或麩皮、米糠等不加水均勻干拌稀釋，備用（一般每300g的有機(jī)肥發(fā)酵劑可用于發(fā)酵1000kg的菜籽餅）。

2、將鋸末以及菜籽餅?zāi)┗旌暇鶆颍诨旌线^程中，一邊攪拌一邊加入拌好的有機(jī)肥發(fā)酵劑。同時注意把控好混合物料的水分含量，若物料偏干可適當(dāng)灑水，將混合物料的水分含量控制在50%左右（即手抓一把物料，指縫間可觀察到水印但是不滴水，物料落地能散開）。

3、物料混合均勻后，將物料堆砌成高150cm，寬200cm的物料堆，總體積不得小于3立方米（如果想要加快發(fā)酵速度，可在建堆時添加2-5%尿素溶液）。

4、建堆結(jié)束后，在物料堆上覆蓋透氣的覆蓋物，做到遮光避雨。

5、發(fā)酵后大約1-3天左右，物料堆的溫度上升至60℃以上，此時需要翻堆一次，后續(xù)每當(dāng)物料堆溫度上升至60℃以上時均進(jìn)行翻堆，大約需要翻堆2-3次。發(fā)酵過程中，可根據(jù)具體情況適當(dāng)補(bǔ)水。

6、發(fā)酵成功后，物料呈黑色或黑褐色，手感柔軟，略有香味。