眼下正是晚季茭白上市的季節，新河鎮的茭白市場里是一派購銷兩旺的景象。
日前，在位于橋下鄭村的新河茭白合作社里，當地的農民將剛采收下來的茭白，通過一輛輛三輪車，運到當地的市場集散地里交易，農民們拿起刀子，將一株株茭白去葉、打包，場地上到處都是鮮嫩的茭白。
在市場的收購點上，茭農不時與來自黃巖、寧波、溫州等地的客商商談著價格，隨后稱重、付款、包裝、運輸，整個環節顯得十分忙碌。
來自上方村的顏夏友今年種植了四五畝茭白，他與妻子天亮前就采收好500多斤茭白，豐收的喜悅寫滿臉上。顏夏友說，今年新河茭白的品質提升，再加上各地茭白產量有所減少，也提高了市場的價格。眼下茭白的市場價在每公斤3元左右，比去年售價高30%左右，每畝收入約3000元上下。
據悉，今年新河種植的6000多畝茭白，早季茭白畝均收入在6500元左右，由于今年晚季茭白收入提高，畝均可收入2500元左右，今年新河農民畝均茭白收入在9000元左右，整體經濟效益比往年略高。
茭白，又名高瓜、菰筍 、菰手、茭筍，高筍。是禾本科菰屬多年生宿根草本植物。分為雙季茭白和單季茭白（或分為一熟茭和兩熟茭），雙季茭白（兩熟茭）產量較高，品質也好。古人稱茭白為“菰”。
種植時間：南方地區雙季茭白11-4月底前種植，單季茭白一般春季種植。整地：選擇水田或淺水塘，整地后施足底肥，耙平土壤后灌水，保持20厘米以內的水層。澆水：生長旺期多澆水。施肥：注意控
1、清水浸貯：帶2～3片包葉的茭白直接放入清水中浸泡，使茭白全部浸沒水中。2、明礬水藏：將茭白浸在明礬水中，及時清除水面上的泡沫。3、冷庫：茭白裝箱放進冷庫堆碼，庫溫保持在0～1℃。4、塑料薄膜袋：選擇去殼的茭白肉裝入塑料薄膜袋，扎袋密封。5、鹽封：在盛器底部鋪上食鹽，茭白按順序鋪在盛器內。6、窖藏：將茭白放入窖內儲存。
茭白原產于中國和東南亞，是一種常見的水生蔬菜，目前把茭白作為蔬菜栽培的只有中國和越南，其中又以中國栽培最早，我國南北各地均有種植。茭白屬于喜溫性植物，最適宜的生長溫度為10~25℃，對日照長短要求不嚴，但對水肥條件要求高。茭白有秋產單季茭和秋夏雙季茭兩類，均用分株繁殖。
茭白種株價格一般在2~4元左右，但因種株品種、質量、產地不同，因此價格差異較大。茭白一般在11～4月或6～8月種植，農歷8月采收。種株應選擇品種優良的母株，要合理選擇茭田的環境。追肥宜早不宜遲，結合水層管理，促進孕茭，提高產量和品質。種植時要注意清除雜株，同時要注意及時疏苗補苗。
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