一是做好水分供應(yīng)。隨著大蒜進(jìn)入蒜頭膨大等需水關(guān)鍵期，加上氣溫升高和大風(fēng)天氣增多，大蒜對(duì)水分的需求加大，廣大蒜農(nóng)要充分重視蒜田水分管理，力爭(zhēng)普澆（灌）一次蒜頭膨大水，以滿足蒜頭膨大對(duì)水分的需求。

二是抓好根外補(bǔ)肥。大蒜吸收N-P-K的關(guān)鍵時(shí)期集中在蒜苔伸長(zhǎng)-蒜頭膨大期。由于農(nóng)戶施肥水平的不同，田塊長(zhǎng)勢(shì)差異明顯，部分田塊已有葉片泛黃，生長(zhǎng)瘦弱等脫肥跡象。為此，應(yīng)視情況抓好根外補(bǔ)肥工作。一是結(jié)合澆灌，隨水施肥（沖施或撒施），畝施尿素15-20公斤。二是根外噴肥，可噴施0.5%尿素，0.3%磷酸二氫鉀或其它有機(jī)葉面肥。

三是控制病蟲危害。大蒜生長(zhǎng)中后期極易發(fā)生軟腐病、葉枯病和銹病等多種葉部病害和蒜蛆、薊馬、潛葉蠅等蟲害。其中，軟腐病屬細(xì)菌性病害，黃白色條斑可貫穿整個(gè)葉片，濕度大時(shí)，病部呈黃褐色軟腐狀。發(fā)病初期及早噴灑可殺得可濕性超微粉劑或琥膠肥酸銅；葉枯病多始于葉尖初呈花白色小圓點(diǎn)，擴(kuò)大后呈不規(guī)則形或橢圓形灰白色或灰褐色病斑，其上生出黑色霉?fàn)钗铩Ｓ旰蠹皶r(shí)排水，發(fā)病初期及時(shí)噴灑百菌清、甲霜靈錳鋅，殺毒礬等殺菌劑；銹病病部常出現(xiàn)凸起的褐色斑，表皮破裂后散出橙黃色粉狀物，發(fā)病初期及時(shí)噴灑三唑酮等高效低（無）毒藥劑予以控制。對(duì)害蟲除采用糖醋液或燈光誘殺外，應(yīng)及時(shí)用樂斯本、苦參堿、辛硫磷、敵敵畏等高效低（無）毒藥劑噴霧或灌根防治。

四是適時(shí)采收。一是及時(shí)收苔。對(duì)于以收獲蒜頭為主的大蒜，一般當(dāng)蒜苔長(zhǎng)到15-18cm以上，蒜苔彎曲似稱鉤，苔苞明顯膨大，顏色由綠轉(zhuǎn)白時(shí)即可采收。二是適時(shí)收獲蒜頭。以干蒜頭銷售為目標(biāo)，一般在采苔后20天左右為收干蒜適期。此時(shí)大蒜植株基部葉片大部干枯，假莖松軟，用力向一邊壓倒地面表現(xiàn)不脆而有韌性；以鮮蒜上市的，一般比蒜頭收獲適期提前5-7天收獲，以保持脆嫩的品質(zhì)。