（一）品種選擇：選用高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病的荷蘭早熟品種。
（二）育苗：育苗時(shí)間掌握在7月下旬。苗床耙細(xì)耙平后施入腐熟的圈肥，再淺翻一遍，精細(xì)整平，澆透底水，水滲后撒一薄層過(guò)篩的細(xì)土，隨即把經(jīng)處理過(guò)的種子均勻撒播于苗床上，然后撒細(xì)土1厘米厚，上蓋遮陽(yáng)網(wǎng)，每畝需苗床25平方米，每平方米播種量4克，每畝播種量100克。
（三）苗期管理：播種后7―8天出苗，苗齊后澆一小水，撤去遮陽(yáng)網(wǎng)，再向畦面撒0.5厘米厚的細(xì)土，有1一2片真葉時(shí)分苗。注意蚜蟲(chóng)危害。
（四）定植：8月下旬，幼苗長(zhǎng)有5一6片真葉，高20厘米左右時(shí)按行距40厘米，株距30厘米帶土坨定植于溫室內(nèi)。定植前澆透水，定植后及時(shí)澆水以利緩苗。
（五）定植后管理：定植后應(yīng)保持土壤濕潤(rùn)，新葉長(zhǎng)出后進(jìn)行中耕除草。7一8葉時(shí)追人糞尿500千克，球莖開(kāi)始膨大時(shí)第二次追施人糞尿。球莖開(kāi)始膨大之前要適當(dāng)控水，以后適當(dāng)多澆促進(jìn)球莖生長(zhǎng)。
（六）采收：當(dāng)球莖長(zhǎng)至250克以上時(shí)便可開(kāi)始采收。
