娃娃菜其實也是屬于大白菜的一種，不過體型非常小，大概也就手掌長度。娃娃菜是秋冬季節比較常見的蔬菜，其它季節比較少。相對常見的大白菜來說，娃娃菜的價格要高很多，所以現在有些商家或者攤販就把大白菜的菜心給弄出來當娃娃菜賣。眼看著又快入秋了，趕緊學學如何選購娃娃菜才不容易被騙。
娃娃菜本身的新鮮程度還是挺好觀察的，沒什么黑點或者黑邊，顏色越淡的口感越嫩，別的就沒啥了，而如何把娃娃菜和大白菜的菜心區分開來才是更需要注意的。說起來也簡單，正宗的娃娃菜頂部和底部的直徑是差不多的，而白菜心會呈現比較明顯的錐形，上端會比較細。只要掌握這一點，就不容易買到冒充的娃娃菜了。
娃娃菜不像其它綠葉蔬菜采用快炒的方式，而是用燉煮的做法比較多，比如上湯娃娃菜、木耳娃娃菜等等。也可以放到火鍋里面煮，口感非常軟嫩。
娃娃菜含有比較豐富的各種維生素，鋅含量也非常高，能夠養胃生津、清熱利尿，這是它的好處。但是相比大部分綠葉蔬菜來說，娃娃菜所含的鈣、維生素等營養成分相對都比較低一些。所以最好把幾種蔬菜輪換著吃，營養才更均衡。
種植娃娃菜畝產量是6000-12000公斤。娃娃菜種植成本每畝3000元以內，市場收購價每公斤0.8元，每畝收益8000元，除去種植成本后的純利潤為5000元左右。種植娃娃菜有溫度要求，低溫天
娃娃菜中有甲醛是真的，但娃娃菜中的甲醛可能是在裝袋前沾染的，也有可能是包裝用的塑料袋含有甲醛。甲醛是一種無色有刺激性氣體，對人眼、鼻等有刺激作用，《食品中可能違法添加的非食用物質和易濫用的食品添加劑名單》中也明令禁止將工業甲醛用于食品加工中。因為甲醛易溶于水，將娃娃菜充分清洗之后，也不用太過擔心。
娃娃菜致癌不是真的，這是網上流傳的一個假消息。娃娃菜致癌的說法是源于山東的一則新聞暗訪，有不法商販使用甲醛來浸泡娃娃菜，但娃娃菜本身并沒有致癌因子。娃娃菜常見的做法有干鍋娃娃菜、上湯娃娃菜等，其中在制作上湯娃娃時，需要準備姜、蒜、蔥、青紅椒、紅棗、枸杞等材料，將娃娃菜和這些配料一起翻炒即可。
春季和秋季種植娃娃菜都是比較好的。因為娃娃菜對氣溫條件有較嚴的要求，因此選好種植時間是很重要的。一畝娃娃菜的成本費用大概在3000元內，每畝可產6000-12000kg，每畝收益在80
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