絲瓜是夏天必備的家常菜，主要原料是絲瓜、排骨肉;工藝是炒，制作簡(jiǎn)單，口味清淡。
主料
500g絲瓜
250g醬肉
配料 折疊
適量油
適量鹽
適量蔥
適量蒜
適量姜
適量醬油
適量蠔油
制作步驟
1 絲瓜清洗控干
2 自制燒肉解凍
3 燒肉切薄片
4 絲瓜去皮切滾刀塊
5 蔥姜蒜切好備用
6 上鍋熱油
7 放入少許蔥和辣椒段
8 倒入絲瓜塊
9 翻炒至變色
10 放入燒肉片
11 翻炒后加少許醬油
12 放入少許鹽
13 少許蠔油
14 撒入蔥末蒜末姜末，翻炒兩下即可
15 裝盤
小貼士
剛開始炒絲瓜時(shí)如果鍋干可加入少許水，以防巴鍋，炒至過程中絲瓜出水后可不再添加水。絲瓜易熟，可且較大的滾刀塊。
發(fā)芽期：種子發(fā)芽適溫為28-30℃，溫度低于20℃時(shí)發(fā)芽較慢，溫度高于30-35℃時(shí)發(fā)芽快，但幼芽較弱。幼苗期：溫度為18℃時(shí)幼苗可正常生長(zhǎng)，溫度低于15℃時(shí)生長(zhǎng)較慢，溫度低于10℃時(shí)生長(zhǎng)受到
水肥不足或根系吸收能力弱、光照不足或連續(xù)弱光、晝夜溫差大或棚室溫度過高、點(diǎn)花不當(dāng)都是造成絲瓜畸形的原因。水肥不足或根系吸收能力弱：水肥供應(yīng)不足，干旱缺肥或絲瓜根系吸
1、選地：以土層深厚、保水保肥能力強(qiáng)、排灌條件好、前茬為非瓜類作物的地塊種植。2、整地播種：結(jié)合耕翻施加足夠基肥并整平作畦，播種穴距55-60cm。3、肥水管理：苗期水分不宜過多
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適時(shí)定植：晴天定植，定植前結(jié)合深耕深翻施加足夠基肥（有機(jī)肥為主，化肥為輔），然后耙平做畦。溫度控制：定植后兩周內(nèi)棚溫30-33℃，緩苗后逐漸降低溫度，白天25-30℃，夜晚20-25℃。肥水管理：
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