1.施足底肥。
種植前畝施有機肥5000公斤、硫酸鉀40公斤，施肥后深耕25厘米并精細整地。
2.種子處理。
播前將有病、干腐、帶傷的蒜種剔除，掰蒜瓣時按大、中、小三個等級分級。播種前3天將蒜瓣按等級分裝在容器中用水浸泡，每天換一次水，使蒜種充分吸水，促進發(fā)芽。此步操作也有利于調(diào)節(jié)農(nóng)時和便于分級管理。播種前應將蒜種用過篩的過磷酸鈣拌一下，以滿足蒜瓣發(fā)芽時對磷的需求，每畝蒜種用過磷酸鈣30公斤。
3.適時栽種。
播種期以當?shù)厝掌骄鶜鉁卦?7℃～19℃時為宜。播種前做1.5米寬的畦，以20～23厘米的行距開溝（溝深10厘米），然后按5厘米的株距擺放蒜瓣，每畝種5.5萬株。播種時應分級擺種，以便于管理。蒜種擺放時應保持直立，上齊下不齊，以使覆土厚度一致，保證出苗整齊。種植深度為6～7厘米，覆土厚度一般以埋沒蒜瓣的頂尖為宜。
4.栽后管理。
栽后澆一次透水，以促使蒜瓣發(fā)芽。出苗后再澆一次提苗水，地皮干后劃鋤保墑，防止土壤板結(jié)。每澆一次水培土一次，使壟高達5～7厘米。幼苗長至3葉期時用20毫克／公斤的赤霉素溶液噴灑全株，促使莖葉生長；幼苗長至4葉期時用0.8％的糖水噴灑莖葉，每隔6天噴施1次，連噴2～3次。
5.適時收獲。
立冬前可根據(jù)市場行情先出售一級苗，采收時注意將須根及老葉去除。氣溫降至0℃以后，剩下的搭小拱棚進行保溫栽培。延至翌年1月后上市的，小拱棚外要加蓋草苫防寒。
