進入7月，長子、襄垣、沁縣等地又到了摘收青椒的季節。由于南方蔬菜產量下降，今年我市主要青椒生產區迎來大好商機，不僅價格比去年翻倍，而且占據了廣州、上海、廈門等南方大城市的蔬菜市場，部分產品還由深圳銷往香港市場。
7月16日上午，在沁縣定昌鎮丈河上村的蔬菜大棚里，菜農衛萬平正忙碌著摘收青椒。他告訴記者，從6月底開始，幾乎每天都有外地的客戶來這里收購青椒。剛上市時，青椒的收購價格能賣到2.4元，現在的價格也在2元左右。而去年這個時候，青椒只能勉強賣到1元左右。
據市農委蔬菜辦主任任軍介紹，今年受雨水多等氣候條件影響，我國南方大部分蔬菜遭受病蟲害，產量大幅下降，這也使得全國范圍的蔬菜市場價格普遍上漲。另外，我市較山東、河南、河北等北方蔬菜大省氣溫相對較低，青椒上市時間較晚，形成了“錯峰上市”，因此贏得了很好的收益。目前，我市的青椒熱銷全國各地，其中上海、廣州、深圳等沿海城市最為暢銷，部分青椒還銷往香港市場。
我市的青椒主產地集中在長子、襄垣、沁縣和長治縣。近年來，四縣分別采取品牌化大市場、公司化集中銷售、政府牽線等方式，為我市開拓出廣闊的國內外蔬菜市場。其中，“長子大青椒”以個大肉厚、色澤鮮艷、耐藏易運的獨特品質，倍受客商和消費者青睞，享有“天下第一甜椒”之美稱，已成為聞名海內外的重要地理標志特色產品。
目前，我市大部分蔬菜生產地的青椒還處于壯果期，大規模的生產銷售將持續到7月底。
