杏鮑菇如果吃完后不進行保存的話很容易霉變，杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不做熟的話吃了就會有毒，而做熟之后吃它是非常美味營養的，那么杏鮑菇該怎樣保鮮呢？杏鮑菇的保存方法有哪些呢？杏鮑菇的菌肉本來就很肥厚，而且質地脆嫩，它適合在什么環境下保存呢？在什么條件下這個杏鮑菇才不會腐爛霉變呢？下面我們來看一下杏鮑菇的保存方法吧。
簡介：杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織致密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口，被稱為；平菇王；、；干貝菇；，具有杏仁香味和如鮑魚的口感，適合保鮮、加工，深得人們的喜愛。
菌肉肥厚似鮑魚，因而得名杏鮑菇。日本稱為"雪茸"。杏鮑菇營養豐富，質地脆嫩，口感絕佳，風味獨特。杏鮑菇春末至夏初腐生兼寄生于傘形花科植物刺芹等的根上和周圍土中。其自然分布在意大利、西班牙、法國、德國、捷克斯洛伐克、匈牙利、原蘇聯南方、摩洛哥、印度、巴基斯坦、中國的新疆和四川西部，它是高山、草原、沙漠地帶的一種品質優良的大型肉質傘菌。
4-5天，杏鮑菇在15℃溫度條件下可以保鮮一周左右。如果放在2-4℃條件下，則可以保存半個月以上。保存前注意查看菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。
杏鮑菇保鮮的時間不能太長，四五天就可以，它適合在十五度條件下才能夠保鮮一周左右的時間，如果在二至四度，能夠保存兩周左右的時間，在溫度低的環境下進行保存的時間會比較長。
