茶葉適期嫩采，不僅可提高品質，增加產量，還有利于培育合理樹冠。
據研究，采摘一芽二葉，其成茶90%以上品質可達一、二級茶；采摘一芽三葉，則一級茶少，二、三級茶占80%-90%；而采摘一芽四葉，則基本上屬低級茶。同時，采摘一芽二葉，其制作的紅、綠茶外形均勻、茶索結實、芽毫顯露、芳香濃郁，且所含有益化學成分如多酚類、咖啡堿和氨基酸等均較高，有利于達到色、香、味俱佳的優質茶標準。
研究還表明，茶樹的芽梢長至一芽二葉期時采摘，從萌發至采摘僅需10天左右；長至一芽四葉期時采摘需15-20天。而且，第一輪與第三輪的采摘時間間隔，一芽二葉采收的僅需65天，而一芽四葉采收的需86天。這是因為適期嫩采，能刺激腋芽早發、多發，增加了芽梢的生長輪次及采摘批次，促使全年的萌芽數增加達1倍以上，從而獲得增產增收。
此外，適期嫩采能及時解除新梢生長的頂端優勢，可促進潛伏芽的萌發，故新芽的萌發率大大提高，并有利于合理樹冠的形成。
秋冬季節施足底肥，畝施800-1500公斤農家肥＋100公斤餅肥，或畝用80-120公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法為開溝埋施。春季補施催芽肥，畝施40-60公斤“撒太畝”茶葉專用肥，施肥方法
1、土壤：選擇土層厚度達1米、排水良好的砂質壤土，PH值在4.5-6.5之間。2、雨量：年降雨量達1500毫米。3、陽光：光照不宜過強，也不宜過弱。4、溫度：日均溫需達到10度，最低不低于-10度，年平均溫度最好控制在18-25度。5、地形：選擇高海拔地區，空氣濕度大，漫射光強，有利于茶樹生長。
整枝修剪是常用的凍害后補救措施之一。根據茶樹的凍害程度，采取不同的措施。根外追肥，受凍后，茶葉的生理機能受損，根系吸收水肥的能力下降，根外追肥能夠迅速補充營養。凍害后應該進行淺耕鋤草，結合追加速效氮肥，促進茶芽的發芽和新梢的生長。同時，應及時噴灑葉面肥。發生了嚴重的凍害，一般側重培養樹冠。
茶葉貯藏主要有密封貯藏法和低溫貯藏法兩種。密封貯藏一般在瓷壇或陶瓷中加入木炭等吸濕劑，放在吸濕袋四周和上面，封嚴壇口，而用硅膠則是貯存茶葉最理想的吸濕劑。低溫貯藏則是將茶葉裝入密封的鐵質、瓷質容器內，再套上塑料袋防潮，最后放入冰箱，保持溫度在5℃以下即可。
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