蓮子近期市場貨源走銷順暢，價格堅挺，現市場蓮子心江西產選貨售價92元左右，湖南選貨售價70元，白蓮子要價28元左右。因該品屬于藥食兩用，后市多商關注。
后市點評：蓮子在2010年全年、2011年上半年均保持在40元以上高位運行，2011年下半年隨著新貨的大量應市，加上藥市由牛市轉向熊市，蓮子價格急轉直下，最終穩定在24元左右。2012年蓮子價格仍未有突破常年保持平穩態勢運行，原因在于前兩年高價刺激下大幅提升的產量未得到有效消化，阻礙了行情上行；2012年雖種植面積較2011年縮減，但幅度不大，新貨量大，陳貨尚豐，造成蓮子價位難以上揚。蓮子作為藥食兩用品種，大部分都作為食用消化，月餅、糕點對其需求巨大，在需求及生產成本需求下，蓮子短期行情應較平穩運行。
蓮子是一種常見的食材，它具有很高的營養價值。蓮子可以滋補身體，補充人體所需的能量和營養素，特別是對于女性來說，蓮子更是一種很好的養顏食品。然而，如果蓮子被硫磺熏過，就會影響它的口感和營養價值，而且硫磺對人體也有一些危害。
空心蓮草是多年生草本植物，原產巴西。空心蓮子草的防治可以在早春最低氣溫恢復到10℃以上時，蓮草直胸跳甲成蟲，每公頃水域釋放1000~3000頭成蟲，可控制其危害和蔓延。還可以采用人工、機械清除和打撈，清除和打撈中空蓮子草時，盡量深挖或連根打撈，清除和打撈的中空蓮子草集中燒毀或充分腐爛堆成綠肥。
剛摘下來的蓮子可以生吃。新鮮蓮子生吃味道清香，但不要多吃，以免影響脾胃引起腹瀉，吃的時候，最好把中間的蓮子芯取出來再吃。當蓮蓬呈青褐色，蓮孔張開，邊緣黑色，蓮子果皮呈灰黃色或灰褐色，種子飽滿等癥狀時是最佳收獲時間，采收蓮子時，每次采收沿同一路線進行，用手摘下蓮子，或用帶柄的小鉤鉤下蓮蓬。
藕蓮子能直接生吃，新鮮藕蓮子生吃味道清香，但不建議多吃，以免引起腹瀉。藕蓮子為橢圓形或類球形，長為1.2-1.8厘米，直徑為0.8-1.4厘米。表面為淺黃棕色至紅棕色，有細縱紋和較寬的脈紋。藕蓮子原產于我國南北各省，自生或種植在池塘或水田中。
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