黃瓜炒雞蛋
黃瓜炒雞蛋
主料：黃瓜1根，雞蛋3個(gè)
輔料：鹽1勺，植物油3勺，白酒3滴
1.黃瓜切片，打3個(gè)雞蛋，放半勺鹽，3滴白酒（放白酒能夠去除雞蛋的腥味，但是絕對(duì)不能多放），將雞蛋打勻；
2.燒熱炒鍋，放兩勺油，然后將雞蛋下鍋翻炒30秒后盛起；
3.繼續(xù)燒熱油鍋，放入一勺油，放入黃瓜片翻炒15秒，然后撒入半勺鹽5秒后把雞蛋放入一塊翻炒，炒勻即可。
培根黃瓜炒雞蛋
主料：培根兩大片，黃瓜一條，雞蛋三個(gè)
輔料：精鹽，料酒，調(diào)和油，蔥花
1.黃瓜清洗去皮，切片用少許鹽腌制一下，擠出多余水分備用；
2.培根切成小段，雞蛋磕入碗中打散備用；
3.炒鍋加溫倒入適量調(diào)和油，把蛋液倒入快速翻炒一下出鍋；
4.鍋內(nèi)再次倒入調(diào)和油，爆香蔥花，倒入培根，黃瓜片，灑上一湯勺料酒翻炒均勻，然后倒入雞蛋，加精鹽炒一下就可以出鍋裝盤。
木耳黃瓜炒雞蛋
主料：木耳20朵 黃瓜兩根 雞蛋3個(gè)
輔料：食鹽3g 醬油2ml 生抽15ml 白糖3g蔥花8g
1.將木耳泡發(fā)清洗，黃瓜切成丁，雞蛋打成蛋液；
2.蔥切成末，準(zhǔn)備好醬油，生抽，鹽，白糖；
3.用橄欖油來(lái)煎雞蛋皮，炒木耳，黃瓜；
4.在鍋里加一菜勺橄欖油，油燒熱后，把蛋液倒入鋪勻煎炸，直至煎成雞蛋皮；
5.把雞蛋皮取出，切碎；
6.在鍋里倒一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，油變熱之后，倒入木耳翻炒1分鐘；
7.加入黃瓜丁，翻炒1分鐘；
8. 倒入雞蛋皮碎翻炒，加鹽，生抽，醬油，蔥花；直至木耳，黃瓜都炒熟。
黃瓜炒雞蛋，清脆綿軟，清香怡人，營(yíng)養(yǎng)豐富，實(shí)屬美味佳肴。
