蓮子中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸等，這些營養(yǎng)能夠有效的調(diào)理我們體內(nèi)的酸堿平衡，可以增強(qiáng)機(jī)體抵抗力；對(duì)于一些月經(jīng)不調(diào)、痛經(jīng)、風(fēng)濕病的人來說，也有調(diào)理的作用，是一種不僅好吃而且又極具藥用價(jià)值的植物。曾有一句古諺說吃蓮子能使人返老還童，現(xiàn)在聽來這句話固不可信，但這也正證明了蓮子所特有的藥用價(jià)值。但是正是由于蓮子的特別，所以有很多人都不能用正確的方法來食用蓮子。如果您也正在被這個(gè)問題困擾著，那么就讓我們來一起學(xué)習(xí)一下怎么正確的吃蓮子吧。

蓮子的食用方法

1、 脾益胃散：蓮子肉、芡實(shí)、扁豆、薏苡仁、山藥、白術(shù)、茯苓各120克，人參15克(或黨參60克)。共炒研末。臨用時(shí)可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水沖調(diào)服。

2、 蓮子百合麥冬湯：蓮子15克(帶心)，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

3、 蓮肉糕：蓮子肉、糯米(或大米)各200g，炒香;茯苓100g(去皮)。共研為細(xì)末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷后壓平切塊即成。

源于《士材三書》。茯苓為補(bǔ)脾利濕藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補(bǔ)脾益胃之功尤著。用于脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

4、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子清洗后泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟后，加糖調(diào)味。

本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用于病后余熱未盡，心陰不足，心煩口干，心悸不眠等。

5、蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時(shí)，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁干食用。配上銀耳可調(diào)制成蓮子銀耳湯;配上人參和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人參湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊清洗瀝干;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟后撈起;

關(guān)于蓮子怎么吃的問題我們就先簡單的介紹到這里了，相信大家現(xiàn)在已經(jīng)對(duì)蓮子有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)了吧。此外，蓮子的芯雖然味道極苦，但是卻對(duì)降低血壓、祛心火等有很好的功效。而且如果您平時(shí)有失眠的癥狀的話也可以吃蓮子哦，因?yàn)樯徸舆€有幫助睡眠的作用。

以上就是蓮子的功效與作用及食用方法的介紹了，希望本文能給大家?guī)韼椭Ｈ绻€想了解更多，可以到農(nóng)村創(chuàng)業(yè)--蓮子頻道，查看更多蓮子的信息。