白菜爛根病是一種常見的病害，引起此病的原因有很多種，有生理性病害引起的漚根，也有病理性的如軟腐病引起的爛根。這與雨水過多、土壤濕度大、氣溫忽高忽低都有很大關系。
1、白菜屬于喜冷涼蔬菜，生長適宜的溫度為10～22℃，不耐熱，氣溫超過32℃時，光合作用很弱而呼吸作用增強，生長十分衰弱。白菜屬于喜濕蔬菜，整個生長期要求濕潤的土壤條件，尤其是大白菜在蓮座期和包心期不能缺水。白菜也不耐澇，長期漬水也會漚根死亡。因為在高溫季節，如遇連續陰雨，土壤充滿水分，缺乏氧氣，白菜的根部無氧呼吸，會導致根部細胞死亡。
2、幼苗發病時，莖基部水浸狀，爛根，倒伏，星猝倒狀。成株發病時，多先是外葉白天萎蔫，夜間恢復，繼而漸由外葉開始枯死。根部變褐腐爛，根部中間縊縮，下部消失，只留上半部。
3、 防治方法：
①選擇地勢高或平坦地種植。
②避免十字花科蔬菜連作。
③發病地最好改直播為育苗移栽。
④嚴防大水浸灌和灌水后及雨后田間積水。
⑤發病初期及時用藥劑防治，可用72%克露1000倍液，或72.2%普力克800倍液，或15%惡霉靈400倍液，灌根或噴淋植株莖基部及周圍土壤。
湖南大白菜的價格波動與季節因素密切相關。在春季和秋季，湖南大白菜的種植面積較大，供應量相對充足，價格相對較低。而在冬季和夏季，由于種植面積減少，供應量減少，導致價格上漲。
白菜是一種常見的蔬菜，有不同的名稱，如大白菜、黃芽白、包心菜等，屬于十字花科蕓苔屬。白菜營養豐富，含有各種維生素、礦物質和膳食纖維，對消化、排毒和預防便秘有很大幫助。此外，白菜還有多種功效，如抗癌、抗衰老、降血壓、降血糖等。
出苗期，每隔4天左右對白菜澆1次水。結球期，每隔10天對白菜澆1次水。澆水時要充分澆濕土壤，不能太干旱，但也不能出現積水。多雨或干旱季節，可調整澆水頻率。白菜耐寒不耐熱，其適宜
施足基肥：少施有機肥，多施以氮鉀為主的復合肥，同時還要搭配磷肥一起施用。蓮座期蹲苗：苗期要控水控肥，蓮座期要蹲苗以促進根系下扎，有利于后期生長發育。追肥：蓮座期后期要結合灌水
化學防治：發病時，噴施72%農用硫酸鏈霉素可溶性粉劑3000-4000倍液或47%加瑞農可濕性粉劑700-750倍液、新植霉素4000倍液、14%絡氨銅水劑350倍液，每隔7-10天噴施一次，共噴2-3次。
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