爆炒甘藍(lán)
爆炒甘藍(lán)做法一
原料：甘藍(lán)400g
調(diào)料：食鹽適量雞精3g蔥5g蒜5g花椒5g干辣椒8g米醋3ml調(diào)和油適量鮑魚(yú)汁5ml十三香3g
1.甘藍(lán)用手掰成塊；
2.鍋里放油加適量花椒；
3.再把干辣椒段下鍋；
4.蔥花、蒜片下鍋炒香；
5.再放適量十三香；
6.把甘藍(lán)下鍋翻炒；
7.滴幾滴米醋和鹽；
8.加少許美極鮮味汁；
9.再放點(diǎn)鮑魚(yú)汁；
10.再加點(diǎn)雞精；
11.翻炒均勻；
12.即可出鍋裝盤(pán)。
爆炒甘藍(lán)做法二
原料：甘藍(lán)1500g肉干200g干紅辣椒10g
輔料：食鹽適量醬油1勺大蒜2粒醋1.5勺
1.把甘藍(lán)的外皮剝掉，清洗干凈，切成細(xì)絲；
2.干紅辣椒切段備用；
3.蒜瓣切片備用；
4.干鍋，熱油，把油燒至6.7成熱就可以，然后把干紅辣椒和蒜瓣放入，煸炒出辣味；
5.然后把甘藍(lán)放入，來(lái)回翻炒，同時(shí)可以稍微加一些鹽，這樣能讓甘藍(lán)更快的入味；
6.翻炒的同時(shí)，加入一勺醬油，給它添上點(diǎn)顏色；
7.繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，把炒好的肉干放入，繼續(xù)翻炒；
8.嘗下味道，放一勺半的醋，再加一些鹽調(diào)味，就可以了。
爆炒甘藍(lán)做法三
原料：紫甘藍(lán) (半顆)
輔料：花椒 (一小把)
1.紫甘藍(lán)切成細(xì)絲；
2.鍋中倒入橄欖油燒熱，下入花椒炒香；
3.炒出花椒香味后，將花椒剔除出來(lái)，只留底油；
4.加入紫甘藍(lán)大火翻炒；
5.加入少許醋；
6.紫甘藍(lán)炒軟后，加入少許鹽和雞精調(diào)味；
7.炒勻出鍋。
爆炒甘藍(lán)麻麻辣辣香香脆脆很下飯讓人回味吧
