空心菜梗的做法

空心菜梗炒肉絲

主料：空心菜適量 豬肉100克 香菇若干 榨菜絲100克

輔料：青紅椒 洋蔥 油 姜 蒜 鹽

1.空心菜摘去葉子，留菜梗掐斷、從中間撕開、清洗、用鹽腌制一會；

2.豬肉切絲，用鹽、淀粉拌勻，青紅椒、洋蔥、姜切絲，蒜拍破；

3.鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下菜梗煸炒，加少許鹽，盛起；

4.鍋中油燒熱，滑散肉絲備用；

5.鍋中余油爆香姜蒜、下青紅椒洋蔥煸炒出香味，下香菇翻炒；

6.倒入菜梗，翻炒均勻；

7.倒入熟肉絲，炒勻，調好味即可。

清炒空心菜梗 

主料：空心菜梗300g 

輔料：油適量 大蒜20g 青紅辣椒20g 米酒釀適量 食鹽適量

1.準備好所有的材料；

2.將空心菜梗去掉老的，將嫩的折成一寸左右的小段，每段都用指甲撕開；

3.將大蒜切碎、青紅辣椒切段；

4.鍋內燒熱油；

5.下大蒜爆香；

6.下空心菜梗翻炒；

7.下青紅辣椒翻炒；

8.最后加入米酒釀翻炒，加入適量的食鹽即可出鍋。

酸辣空心菜梗

主料：空心菜500g 尖椒100g

輔料:油 蔥 姜 蒜 辣椒 生抽一大勺 醋3大勺 糖一小勺 鹽 雞精

1.空心菜摘掉葉子清洗；

2.空心菜梗切成小段備用；

3.尖椒清洗切成丁；

4.蔥姜切絲蒜拍碎備用；

5.準備小碗兌入生抽一大勺，醋3大勺，糖一小勺攪勻備用；

6.熱鍋涼油爆香蔥姜蒜辣椒；

7.大火倒入空心菜梗快速翻炒；

8.翻炒幾下快速烹入調味汁，待聞到醋香，空心菜梗成熟加適量鹽和雞精即可。

涼拌空心菜梗的做法

主料：空心菜梗適量

輔料：油、蒜、生抽、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油、鹽、白糖。

1.菜梗清洗，用手捏扁，然后撕成絲兒；

2.蒜切末；

3.湯鍋燒開水，滴幾滴油；

4.下菜梗燙5秒鐘；

5.立即撈出過冷水；

6.瀝干水，盛入碗中；

7.所有調料加涼白開，兌成料汁；

8.淋上即可。

空心菜梗煎蛋

主料：菜梗適量 蛋適量 

輔料：鹽、油。

1.空心菜去葉取菜梗；

2.蛋打碗里打成蛋液；

3.菜梗清洗切碎；

4.切好的菜梗放進熱油鍋里加鹽炒熟；

5.倒進蛋液；

6.關小火；

7.將蛋燜熟即可。

空心菜梗炒牛肉粒

主料：空心菜梗100克 牛肉50克

輔料：泡椒8個 泡豇豆4條 泡姜適量 泡蒜適量

1.空心菜梗清洗切細；

2.所有泡菜切好；

3.牛肉煮好切粒；

4.放油，泡菜炒出香味；

5.再放入空心菜梗和牛肉粒；

6.翻炒好了入盤。

快試試看，空心菜梗的做法，哪一種才是您的拿手菜？