
空心菜屬蔓生植物,根系分布淺,為須根系,再生能力強。莖蔓生,圓形而中空,柔軟,綠色或淡紫色,莖粗1~2厘米。莖有節(jié),每節(jié)除腋芽外,還可長出不定根,節(jié)間長為3.5~5厘米,最長的可達7厘米。
葉
子葉對生,馬蹄形。真葉互生,葉面光滑,全緣,極尖,葉脈網(wǎng)狀,中脈明顯突起,葉為披針形,長卵圓形或心臟形。葉寬8~10厘米,最寬的可達14厘米,葉長13~17厘米,最長可達22厘米。葉柄較長,約為12~15厘米,最長者為17厘米。
果實
中空呈凹形,果為蒴果,近圓形,種子黑褐色,干粒重32~37克。空心菜以種子或嫩莖繁殖,北方以種子繁殖。
蔓性草本,全株光滑。地下無塊根。莖中空。葉互生,橢圓狀卵形或長三角形。花通常白色,也有紫紅色或粉紅色。種子有細毛。花期7~9月。
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