茴香
病原與發生規律
Fusarium oxysporum稱尖鐮孢菌，屬半知菌亞門真菌。病原菌主要以菌絲體或厚垣孢子隨病殘體在土壤中或附著在種子上越冬。翌年條件適宜時侵染為害。連作時間長，土壤偏酸、地下害蟲多、土壤板結，施用未腐熟糞肥，或追肥不當燒根，植株生長衰弱發病較重。
防治方法
與非傘形花科蔬菜輪作3年以上。施用充分腐熟的有機肥做基肥，采用配方施肥技術，合理配合施用氮、磷、鉀肥，提高植株抗病力。發現病株，及時拔除。收獲結束后及時清除田間病殘體并集中帶出田外銷毀。
發病前至發病初期，可以采用以下殺菌劑進行防治：5％水楊菌胺可濕性粉劑300—500倍液；80％乙蒜素乳油2000倍液；70％惡霉靈可濕性粉劑2000倍液；54.5％惡霉·福可濕性粉劑700倍液；80％多·福·福鋅可濕性粉劑700倍液；70％敵磺鈉可溶性粉劑500倍液；向莖基部噴淋或灌根，視病情隔隔5—7天1次。
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小茴香是傘形目傘形科茴香屬植物茴香的干燥成熟果實，果長4-8mm，呈黃綠色或淡黃色圓柱形，兩端略尖，基部有細小的果梗，上面有5條縱棱，橫切面呈五邊形，聞起來有股特殊的香氣，小茴香一般用于燒烤、做牛肉或做海鮮，大茴香多用于煲湯、炒菜做糕點、烘烤食品等。
小茴香可以生吃。一般可切成細絲放入調味品涼拌生食，也可配以各種肉類炒食。以茴香炒蛋為例：所需的材料為茴香、雞蛋、食用油、精鹽，首先將茴香洗凈，切成末，雞蛋打成雞蛋液，放入精鹽充分攪拌均勻，然后在熱油鍋中倒入蛋液凝固之后放入茴香末，熟透后盛出即可。
茴香就是小茴香，是可以生吃的，茴香還具有行氣止痛、健胃散寒的功效。茴香是很好的插花材料，適宜在團塊狀花材之間填空，增加層次感。茴香還是重要的香料植物，有去腥增香的作用。茴香是重要的藥用植物，主治胃寒痛、小腹冷痛、痛經、血吸蟲病等。茴香焦油量低，對人體危害小，有望成為新型香煙替代品。
茴香菜可以生吃，但生吃口感差，帶一點苦味。茴香菜的主要成分是茴香油，能刺激胃腸神經血管，促進消化液分泌。身體經常會發熱、易上火的體質的人，要少吃小茴香；胃熱、肺熱的人，要少吃小茴香；容易過敏的人群不宜吃小茴香；腸胃功能虛弱的人不宜多食小茴香；孕婦不能食用小茴香。
冬播在上年冬前將種子放入壓好鹽的適墑將凍農田中，在第二年收獲。春播在當年春天播種、管理、收獲。應選擇枝條能力強、豐產、抗倒伏、提恢復壯、篩選出的籽粒豐富的莎車小茴香。早春田管以增溫保濕為中心。苗期田管以化調為主，輔以人工拔草和間定苗。花果期田管重點是防止雨水為重點，養根保葉，促進粒實，增加粒重。
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