“我買的韭菜、菠菜、黃瓜都便宜了。”上午11時，一位在石家莊佳農市場購買蔬菜的市民表示，菜價“逢節必漲”已成慣例，雖然節后的菜價下降不是很明顯，但還是讓百姓的“菜籃子”輕了些。
“韭菜現在每斤1.5元，比節前下降了一半。”在佳農市場，一位攤主告訴記者，市場上的大部分蔬菜價格都降了，目前，降幅較大的如黃瓜3.5元/斤，比春節降了1.5元；西葫蘆2元/斤，比春節降了1元；菠菜1.5元/斤，比春節降了1.5元；菜花2元/斤，比春節降了2元；青椒4.5元/斤，比春節降了1.5元。此外，菠菜、茄子、芹菜等蔬菜的價格也都比春節前有所下降。
這位攤主表示，菜價是否一直會下降不好說，不過隨著蔬菜供貨量的不斷充足，菜價會回落到正常水平。
記者走訪發現，蔬菜價格比春節降低不少，但是蒜臺、香菇等蔬菜價格仍然堅挺，均保持每斤6元左右。一位專門從事食用菌生意的攤主表示，香菇等菌類蔬菜生長緩慢，節前節后價格基本一致。
此外，記者從石家莊北國超市、永輝超市等了解到，部分蔬菜價格也都下降了。石家莊北國超市懷特店果蔬部經理彭山表示，今年天氣比較暖和，氣溫變化不大，節前和節后蔬菜價格浮動不大。
蒜苔的市場價格約為4~6元一斤。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植。其營養成分十分豐富，含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、煙酸、尼克酸、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅等人體所需的營養成分，以及大蒜素、大蒜新素等成分。
河南蒜苔一般五月上旬即可收獲，具體可根據蒜苔的生長情況來決定，當薹長15-20厘米，田間70％蒜薹總苞變白，蒜薹打彎成一個圈的時候進行采收是比較合適的。采收選擇在陰天或者晴天太陽西斜后進行較好，可準備一根縫制衣服的“大針”，從摘蒜薹的地方扎進去，自下而上垂直地劃開，再把蒜薹掐斷，把蒜薹抽取出來，給蒜砣生長留下所有的葉片，采摘后要
大蒜長成后會抽穗開花繁殖，花莖就長成了花薹，即蒜苔。江蘇射陽、山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟都是蒜苔和蒜頭的主產區，其中江蘇射陽縣被稱為“中國蒜薹之鄉”。蒜苔還具有驅蟲、抗菌、通便防痔、防止血栓、防癌抗癌、保護肝臟等功效。
蒜苔種植比較廣泛，江蘇的射陽縣是蒜薹及蒜頭的主要產地，另外山東萊蕪、金鄉、江蘇邳州、河南杞縣、中牟均是蒜薹和蒜頭的主產區。大蒜喜陰涼，適宜在5-26℃的溫度下生長，對光照需求較高，但對土壤要求不高，在富含有機質，通透，排水性好且肥沃的土壤中生長較好，挑選蒜薹可以從外表、顏色、老嫩、粗細上入手。
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